주재료: 고기,양파,당근,깻잎,두부

부재료: 소금,후추,밀가루,달걀

팁: 깻잎을 너무 많이 넣으면 강하기때문에 양파,당근의 비율만큼 적당히 사용하는게 좋아여. 적어도 괜찮아여. 향을 많이 느끼고 싶다면 더 넣으셔도 좋구여

예전에 친정에서 엄마가 양파,당근,파를 넣고 했었어요. 때로는 고추다진것을 했죠.
그런데 제가 어느날 오빠랑 해먹을려고 파도 없고, 고추도 없어 깻잎을 다져봤어요.
그랬더니 오히려 더 향긋한게 깻잎향과 맛때문에 동그랑땡을 많이 못먹었는데, 더 잘먹게 되었어요.

1. 양파, 당근, 깻잎을 곱게 다집니다.

2. 두부는 채에 밭쳐서 물기를 뺀후 손으로 한번 더 짜준후 으깹니다.

3. 볼에 고기다진것과 두부,야채를 넣고 버무립니다.이때 소금,후추로 밑간합니다.

4. 위의 버무린 동그랑땡 재료를 10~20정도 재워둡니다. 간이 배도록

5. 간이 밴 동그랑땡을 밀가루,달걀순으로 입혀 부칩니다.

**보통 파다진것을 사용하는데, 파보단 깻잎이 더 향긋하고 느끼함이 없어 좋아여.