주재료: 돼지갈비

부재료: 감자 마늘 간장 다진마늘 맛술 참기름 후추 물엿 복분자즙

팁: 갈비찜은 오래 끓일수록 맛이 깊어집니다 맛의 큰 차이가 있을지는 모르겠지만 해마다 복분자를 담그기때문에 복분자 즙도 두숟가락정도 넣어줍니다

갈비찜은 하는 것은 어렵지않은데 재료준비서부터 시간이 오래 걸려서 중간에 다른 음식 준비를 하면 좋아요

1 돼지갈비는 1시간 정도 찬물에 담궈 핏물을 빼줍니다

2 감자는 두번정도만 잘라서 준비하고 통마늘도 준비합니다

3 커다란 그릇에 간장 다진마늘 맛술 참기름 후추 물엿을 넣고 양념장을 만듭니다

4 핏물이 빠진 돼지갈비를 건져 한번 삶아서 건집니다

5 준비한 넓다란 냄비에 돼지갈비를 넣고 양념장을 넣은 다음 푹 끓여줍니다

6 돼지갈비가 익어갈때쯤 준비한 감자를 넣고 붉은고추도 잘라서 넣어줍니다

7 갈비찜이 다 되면 예쁜 그릇에 담아 상에 내갑니다