새송이완자꼬치구이

BY 요리좋아 조회 : 1,728

주재료: 완자(두부 1/2모, 다진 돼지고기 80g, 다진 양파 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 약간, 소금, 후추, 참기름 약간씩), 새송이 버섯

부재료: 간장 4큰술, 설탕 1과 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 판 1큰술, 깨소금 약간, 참기름 약간

팁: 새송이버섯을 먼저 살짝 구워주는 이유는 새송이 버섯은 익으면 줄어들기 때문에 완자를 감싸기 전에 크기를 맞추기 위한 것도 있고, 좀 부드럽게 만들어서 잘 감쌀 수 있게 하기 위해서 랍니다.

쫄깃한 새송이 버섯으로 감싼 맛있는 완자꼬치구이 요리를 즐겨보세요.^^

 

[ 만드는 방법 ]


 

팬에 올리브유를 살짝만 바르고 새송이 숨이 살짝만 죽을 정도로 구워주세요.

 

물기를 짠 으깬 두부와 다진 쇠고기, 양파, 파, 마늘, 소금 후추를 넣고 찰지게 섞어주세요


 

 

손가락 2마디 정도 크기로 길게 완자를 빚어주세요.


 

 

새송이가 아래에서 받치는 모양으로 꼬치를 끼워주세요.


 

 

양념장은 분량대로 섞어주시구요


 

 

꼬치에 양념을 발라 160도 오븐에서 15분정도 구워주세요.
구울 때는 새송이가 아래로 오게해주시는데
아직 덜 굳은 완자가 으스러지지 않게 하는 역할도 하면서
양념이 밑으로 빠지지 않게 해서 꼬치를 더 맛있게 한답니다.

 

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  • 개망초
    특별한 꼬치맛이 날거 같아요
  • 엄마
    새로운 꼬치네요 ㅎㅎ
  • 문기화
    와..맛있겠네요..