주재료: 삼겹살 250g,양파1개,당근,마늘7쪽,소금,후추,양배추,깻잎,마요네즈
돈까스소스:시판돈까스소스4T,케찹2T,설탕1T

부재료: ..

팁: 돈까스 소스는 할인매장에 가면 쉽게 구하실 수 있어요. 가격도 저렴하구요.
그런데 맛이 시큼한 맛만 강해서 전 별로 더라구요.
그래서 달콤한 케찹과 설탕을 함께 섞어 돈까스 소스로 사용했습니다.
또 하이라이스가루를 이용해도 좋아요.
거의 10여년전 대학다닐때 레스토랑에서 돈까스를 먹어보니 하이라이스소스 맛이
나는 소스를 사용했는데 참 맛있더라구요.
그때부터 하이라이스가루를 이용해 돈까스 소스를 만들어 먹었답니다.
봉지로 파는 하이라이스가루를 카레만드는 것처럼 걸쭉하게 해서 그냥 돈까스에
뿌려먹어도 좋고 거기에 케찹이나 우스터소스를 약간 곁들여 끓여서
돈까스에 뿌려먹어도 좋답니다.

돈까스는 누구나 좋아하는 요리죠..
저도 돈까스를 너무나 좋아해서 한동안 안먹었다 싶으면 하늘에서 둥둥~ 떠다닐정도로
돈까스를 너무너무 좋아해요.
기름에 튀긴 바삭한 빵가루의 유혹을 거부할 자가 누가 있겠어요!! ^^
보통은 안심으로 많이 하시는데 저는 손쉽게 잘 말아질 수 있고 사이즈가 아담한
삼겹살을 선택해 보았습니다.
기름이 중간중간 들어가 있어서 훨씬 고소하고 맛있답니다..
다이어트 하시는 분들은 돈까스나 튀김요리때문에 힘드시겠지만 그래도 맛있는걸요..
돈까스를 응용해서 삼겹살에 야채와 마늘을 함께넣고 말아 롤까스를 만들어 보았답니다.
제가 개발한 요리이니 다른곳에선 못보셨을거라 자신합니다!! ^____^

1.삼겹살은 핏물을 닦아내고 소금,후추로 간해놓으세요
  (혹시 고기냄새가 걱정되시는 분은 청주를 약간 부어 밑간해주셔도 좋아요,그런데 후추만으로도 충분해요.)
2.밑간된 고기를 깔고 양파,당근,피망과 채썬 마늘을 넣고 돌돌 말아줍니다.
3.밀가루,달걀물,빵가루입혀서 튀겨냅니다.
4.마늘은 편으로 썰어 올리브유에 허브가루를 뿌려 한번 구워줍니다.
5.양배추와 깻잎은 채썰어서 찬물에 담궈놓았다가 써빙직전에 꺼내 물기를 털어내고 마요네즈에 버무려 롤까스와 함께 대접하세요.
6.롤까스 소스는 시판돈까스소스4T,케찹2T,설탕1T로 한번 끓여 만듭니다.