주재료: 삽겹살,적채,양배추,깻잎,당근,무우순,

부재료: 맥주,레몬즙, 소스간장, 고추장, 물엿, 발효겨자

팁: 삽겹살을 1미리 정도의 두께로 아주 얇게 썰어서 준비해야 합니다.
소스에 겨자를 넣어서 톡 쏘는 개운함과함께 살균효과까지 가져다 준다는것~!!
돼지고기를 맥주에 데쳐서 내기때문에 냄새가 사라집니다.

야채를 일일이 말아주는게 좀 번거로워도 요리는 초보도 할수있을정도로 쉽습니다.
하지만 만들어서 내놓으면 아주 럭셔리 해 보이는 요리라지요..

고기는 뜨겁게 먹어야 한다는 고정관념을 깬요리입니다.
한여름엔 돼지고기 시원하게 즐겨야지요..
맥주안주로도 좋고 텁텁해지기 쉬운 기름기 많은 돼지고기 요리가
이렇게 산뜻하게 변할수있다는게 참 매력적인 요리입니다.
고기 좋아하시는데 다이어트때문에 걱정하시는 분들도 마음껏 즐기실수있을듯합니다.

1. 냄비에 맥주를 넣고 끓여서 삽겹살을 한장씩 넣어서 익혀 건져 냅니다.

   삼겹살을 식힌후 레몬즙을 뿌려 냉장고에 두어 시원하게 준비합니다.

2. 야채는 집에 있는 재료를 할용해도 좋습니다. 깻잎만 반으로 갈라 준비해 두고

   나머지 야채는 5cm정도의 길이로 곱게 채로 썰어 줍니다.

3. 야채를 얼음물에 담궜다가 건져 물기를 빼줍니다.

4. 익힌 삽겹살에 깻잎을 깔고 채썬 야채를 골고루 조금씩 올려주고 돌돌말아줍니다.

5. 냉채 소스를 만들어 준비합니다.

   (소스 비율: 소스간장2큰술, 고추장 2큰술, 물엿 1큰술, 발효겨자 반작은술)

6.  접시에 보기 좋게 담아냅니다.

한여름에 자주해먹는 요리입니다.

여름엔 삼겹살도 이젠 시원하게 해서 즐기세요.