주재료: 배추김치, 돼지고기 300g, 두부 반모, 양파 반개.

부재료: 대파1뿌리, 간장2작은술, 마늘 1작은술, 맛술2큰술, 참기름1큰술, 깨소금, 후추, 소금 약간.

팁: 돼지고기의 냄새를 없애기 위해 마늘, 후추, 맛술 등으로

밑간을 미리 해 두는 것이 포인트이다.

만두피 대신에 배추김치 잎을 이용해 만두를 만들었다.

모처럼 별식을 만들고 싶어 돼지고기를 갈아 만든 소를

배추김치 잎에싸서 찜통에 쪄서 주었는데 나름대로 색다르고

맛있는 만두가 되었다.

1. 곱게 다진 돼지고기에 마늘, 후추, 맛술로 밑간을 한다.

2. 두부를 으깨서 물기를 짠다.

3. 배추김치의 속을 털고 넓은 잎 쪽으로 준비 해 둔다.

4. 양파와 대파는 곱게 다진다.

5. 밑간을 해 둔 돼지고기에 두부, 양파, 대파를 넣고

    치댄 뒤, 간장, 참기름, 깨소금을 넣고 한 번 더

    치댄다.

6. 배추김치 잎을 펴서 양념 해 둔 돼지고기를 먹기 좋은

   크기(직사각형)로 모양을 잡아 올려 놓고 좌우로 감싸

   말아준다.

7. 찜통에 올려 만두 찌듯이 쪄 준다.