주재료: 생면 600g, 돼지고기 안심 100g, 양파 1개, 감자 반개, 당근 반개.

부재료: 춘장, 녹말가루, 참기름

팁: 자장 장을 좀 넉넉히 만들어 자장밥을 해 먹어도 별미다.

하얀 쌀밥을 고슬고슬하게 지어 자장을 한 숟가락 떠 넣어

비벼 김치 얹어 먹으면 세상에 이렇게 맛있는 것이 있을까?

남은 자장소스로 떡볶이를 해 주면 꼬마들이 참 잘 먹는다.

집에서 자장을 만들어 먹으면 느기하지 않고 담백하다.

중국집 자장면과는 다른 색다른 맛을 느끼게 된다.

1. 돼지고기와 양파, 감자, 당근을 0.5cm로 깍뚝 썰어 준비한다.

2. 녹말물(녹말가루1큰 + 물1큰) 만들어 놓는다.

3. 기름을 두르고 야채를 볶다가 고기를 넣고 볶은 후 물을 잘박하게 붓는다.

4. 야채와 고기가 어우러지면 춘장을 풀어 넣은 후 녹물물로 농도를

    걸죽하게 맞춘다.

5. 참기름을 한 방울 넣어준다.

6. 물을 끓여 면을 5분 삶아 건진다.

7. 그릇에 면을 담고 자장을 위에 얹어 비벼 먹는다.