주재료: 기름고 살이 적절히 섞인 삼겹살

부재료: 양파1개,청량고추3개,마늘1쪽,파1대,생강1개,소주100cc,커피2숟가락,된장1숟가락,녹차가루,겨자

팁: ** 돼지고기를 삶을땐 소주나 맥주를 넣고 삶으면 기름기가 쫙~~뺘져요..
** 특히 수육으로 깔끔한 맛을 원할땐 맥주로 삶으면 한결 쫄깃하고 부드러운 맛을
느낄 수 있답니다

1.살과 기름이 적절히 배합된 삼겹살을 고른다.

2.핏물이 어느정도 제거 되도록 20~30분 물에 담궈둔다.

3.고기를 커피,된장,파,청량고추,녹차가루,파,마늘,생강,소주를 넣은 물에 담궈 삶는다..

4.20분정도 삶은뒤 고기를 꺼내 찜기에 올려 고기에 소주를 부어 다시 찐다...

5.젓가락으로 찔러 피물이 나오지 않으면 다 익은것(10~20분정도 찐다.)고기를 꺼낸 후
간장과 저민 마늘,저민생강,파 뿌리 부분으로 소스를 만들어 살짝 조려준다.

6.적당한 크기로 자른 후 접시에 예쁘게 올린다..

7.양파를 얇게 져며 겨자 소스로 양념하고 고기위에 예쁘게 장식한다..