주재료: 감자4개, 밥 1공기

부재료: 다진 야채, 다진김치, 치즈

팁: 감자 대신 달콤한 고구마를 넣어도 맛이 좋답니다.

주말에 외식보다는 가족들 건강을 생각해서 직접 만들어주는게 제일 마음이 놓이는데요..
마침 냉장고에 있는 치즈와 감자를 이용해서 감자라이스케익을 만들어봤네요.
아이들 영양간식으로도 어른들 출출할때 드시면 딱 좋을만한 요리랍니다.

감자는 껍질을 벗기고 얇게 썰어준다음 물에 담갔다가 헹궈서

끓는 물에 살짝 데쳐서 건져 놓습니다.

후라이팬에 기름을 두르고 다진야채를 볶다가 밥 한공기를 넣어서 같이 볶아줍니다.

소금과 후추를 넣어서 간을 맞추어 줍니다.

살짝 데쳐놓은 감자의 1/2을 빈틈없이 깔아주고 볶음밥을 올려 골고루 펴줍니다.

그 위에 다져놓은 김치도 살짝 올려주시고 그위에 다시 남은 감자를 올리고,

치즈도 잘게 썰어서 올려줍니다

200도로 예열된 오븐에서 15~20분 정도 구워줍니다.

먹기 좋은 크기로 잘라서 드시면 됩니다.

감자와 볶음밥 그리고 김치가 들어가서 맛있습니다.

집에 있는 재료들로 간단하게 만들 수 있어서 더욱 좋은 것 같아요.