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아삭아삭 숙주오징어숙채

BY 오감만족 조회 : 1,605

주재료: 숙주 1/2봉, 오징어 몸통 1마리, 미나리 8~10대 정도, 당근 1/4개

부재료: 양념 ... 청/홍고추 1개씩, 간장 1큰술, 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 참기름 1/2큰술,꿀1큰술(없으면 설탕이나 물엿으로 대체)

팁: 오징어는 통으로 데친 후 썰어주시면 모양새를 유지할 수 있습니다.

알록달록 봄빛을 담은 듯한 무침요리랍니다.
아삭한 재료가 듬뿍 들어가서 식감도 좋고,
새콤달콤한 소스에 버무려 환절기 입맛 살짝 떨어질 때 한입 먹으면 절로 밥맛 생기기도 하는 아주 맛있는 요리라지요.
눈으로 먼저 맛나게 먹고, 입으로 아삭아삭 즐겁게 먹으며, 채소가 듬뿍 들어가 몸에도 아주 좋은 숙채! 비타민이 듬뿍 들어있어 춘곤증도 한방에 날려버릴 수 있답니다.^6

- 재 료 - 숙주 1/2봉 ... 재래시장에서 사실 경우 반근만 달라고 하시면 돼요. 오징어 몸통 1마리 ... 다리 떼고, 오징어 삼각모자(?) 부분 떼고 가운데 몸통만 준비해주세요. 다리와 윗부분은 나중에 잘게 썰어서 전 같은 거 만들어 드실 때 넣어서 쓰시면 돼요. 미나리 8~10대 정도, 당근 1/4개 양념 ... 청/홍고추 1개씩, 간장 1큰술, 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 참기름 1/2큰술, 꿀1큰술(없으면 설탕이나 물엿으로 대체)