주재료: 가지

부재료: 가지, 튀김가루, 소금, 식용유

팁: 가지는 최대한 얇게 썰어 주세요

햇빛을 보고 자란 가지여서 아주 달큰하고 부드럽고 맛있어요

이렇게 부치면 바삭함도 있고 고소해서 누구나 잘 먹을수 있지요^^

간단하면서도 푸짐하고 아주 맛있답니다

가지는 꼭지를 떼어내고 깨끗이 씻어서 길게 썰어 줍니다

볼에 튀김가루와 소금을 넣고 물을 부어가며 반죽해 줍니다

썰어둔 가지를 반죽에 넣고 고루 묻혀 줍니다

후라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 가지를 가지런히 올린후 앞뒤로 노릇하게 부쳐 줍니다