주재료: 건크랜베리. 건포도, 건사과

부재료: 버터 240g, 쇼트닝 50g, 설탕 250g, 달걀 2개, 박력분 550g, 베이킹파우더 10g

건크랜베리 50g, 건포도 50g, 건사과 50g

팁: 건과일은 그냥 사용하는 것보다 다지거나, 갈아서 사용하면 색도 예쁘고 훨씬 쿠키 만들기도 좋아요

구워진 쿠키들을 완전히 식혀 줍니다

직접 구워서 더욱 고소하고, 바삭하답니다

반죽을 만들어 냉장고에 차게해서 구우면 훨씬 바삭한 느낌의 쿠키를 만드실수 있어요~~



예쁜 쿠키포장지를 준비했어요~~~

없으시다면 그냥 지퍼백에 넣으셔도 좋아요

되도록 공기와 통하지 않게 두셔서 바삭함이 유지 된답니다


두고두고 먹기에도 참 좋아요!!!
요즘에 모든 식재료들이 가격이 많이 올랐는데 집에서 이렇게 만드시면 푸짐하게 드실수 있답니다^^

우리집은 이렇게 만들면 남편이 출출할때 커피와도 잘 먹고

주로 산행을 가거나 나들이 갈때도 잘 가지고 가서 먹기도 하고

집에 누가 온다던가, 손님들에게 선물로도 드리구요~~

버터와 쇼트닝에 실온에 두어 부드러워지면 믹서기로 고루 잘 풀어 줍니다

여기에 황설탕을 넣고 고루 잘 섞이도록 믹서기로 돌려 줍니다

여기에 달걀을 두개 넣고 잘 풀어지면 박력분과 베이킹파우더를 넣어 줍니다

건크랜베리와 건포도는 블랜더로 갈아줍니다

건사과는 채썰어서 준비합니다

반죽을 반으로 나누어 재료들을 넣고 잘 섞은후 비닐팩에 담아 줍니다

밀대로 고루게 밀어서 그대로 냉장고에 넣고 하룻밤 둡니다

(빨리 굽고 싶으시면 냉동실에 30~1시간정도 보관했다가 칼로 잘라서 구우시면 된답니다)

칼로 반죽을 잘라서 오븐팬에 올린후

180도로 미리 예열한 오븐에 넣고 약 10~15분정고 구워줍니다

** 냉장고나 냉동실에 반죽을 보관하는 이유는 차가운 반죽을 그대로 높은 온도에서 구우면

더욱 바삭하고 고소한 쿠키를 만들수 있고, 두고두고 먹어도 바삭함이 그대로 있기 때문에 반드시 쿠키반죽은 차게하는것이 좋답니다 **