주재료: 쑥, 날콩가루

부재료: 멸치, 다시마, 된장, 파, 마늘

팁: 멸치 육수를 만들 때 7분 정도 뚜껑을 열고 끓이시고
날콩가루가 없으면 밀가루나 찹쌀가루에 버무리셔도 됩니다.

봄이 되면 쑥국을 몇 차례 먹어야 제대로 봄맞이를 하는거 같아요.
어린 쑥이 솜털이 보숭보숭 나서 더 맛있는거 같아요~

지난 주 강원도 양양장을 가게 되었는데

시골장을 가니 봄이 오는 모습이

 더욱 선명하게 다가오는듯 했답니다~

시골장 구경을 가면 아름아름 싸갖고 나와

보자기 위에, 비닐 위에

소꿉 놀이 하듯 물건을 진열하는  할머니들의 모습이

너무 좋아 보여요~~~

냉이, 쑥, 메밀묵, 키가 작은 미나리

그리고 달걀 꾸러미~

아롱이다롱이 사온 것들 중 쑥으로 국을 끓였는데

여행 중 탈이 난 몸이 개운해지는거 같았어요~

봄의 칼라는 역시 쑥 부터 시작하는게 아닐까요~~~

재료; 쑥 100g, 물 1L, 국멸치 10마리, 조각 다시마 5~6장, 된장 2큰술,

날콩가루 2큰술, 마늘 1작은술, 파 5cm

장날 사온 먹거리들이예요~

물에 멸치랑 다시마를 넣고 7분 정도 끓여 육수를 만든 후 건더기를 건져 내고~

된장을 풀어 줍니다~

쑥향이 느껴지지 않으세요~

쑥을 깨끗히 씻어서~

젖은 쑥에 날콩가루를 묻혀 줍니다~

끓는 된장국에 넣고~

파, 마늘을 넣고~

오래 끓이면 맛이 없어지니 한 번 끓어 으르면 불을 끄시면 완성입니다~

봄향기 물씬 풍기는 쑥국입니다~

콩가루가 송글송글 맺혀 있는거 보이시죠~ ㅎ

향기로운 쑥국이예요~