토마토 바질 피자(tomato basil pissa)

1. 강력분, 박력분을 볼에 넣고 소금을 넣고 잘 섞어 주세요.

2. 인스턴트드라이이스트를 넣고

3. 물을 넣고 실리콘 주걱으로 날가루가 보이지 않을 정도로 잘 섞어 주세요.

4. 제빵기에 넣고 반죽코스를 선택해 주세요.

그럼 발효 과정까지 마치게 됩니다.

반죽에 올리브유를 묻혀 실온에 약 20-30분 더 두었습니다.

발효 되는 동안 토핑 재료를 준비해 주세요.

완숙 토마토와 새우, 바질잎을 준비해 주세요.

토마는 얇게 슬라이스 해 주세요.

홀토마토, 소금, 후춧가루를 잘 섞어 토마토소스를 만들어 주세요.

치즈는 집에 있는 것 다 충돌시켰습니다.

파마산치즈가루, 모짜렐라치즈, 브리치즈를 준비했습니다.

반죽이 약 2배 정도로 부풀면 발효가 잘 된 것입니다.

전 3개 양을 만들었기 때문에 반죽이 큽니다.

반죽을 손바닥이나 밀대를 이용해서 얇게 펴 주세요.

전 피자 팬이 없어서 그냥 쿠키 팬에 넓게 펴 주었습니다.

이렇게 구우니 완전 수제피자 느낌이 팍팍 나더라구요.ㅋㅋㅋ

반죽이 약간 질어서 덧가루를 사용하였습니다.

얇게 편 반죽 위에 토마토소스 4큰술을 숟가락 뒷면을 이용해서 골고루 발라 주세요.

슬라이스 한 토마토와 새우을 얹고 위에서 준비한 치즈를 골고루 뿌려 주세요.

여기서 잠깐.. 저의 실수..ㅋㅋ

피자 가장자리에는 소스를 바르지 말아야 하는데..

끝까지 다 발라서 예쁘지 않네요...ㅋㅋ

옆에 피자는 아이들이 좋아하는 수제 소시지 피자입니다.

마땅히 토핑할 것을 찾다가 냉동실에서 잠자고 있는 수제 소시지를 슬라이스 해서 넣었습니다.

역시 모짜렐라 치즈, 파마산 치즈가루, 브리치즈를 넣어 주었습니다.

250도로 예열된 오븐에서 10분 - 13분 정도 구워 주세요.

다 구워진 피자 위에 바질잎을 한 움큼 올려 주시면 끝...

소시지 피자는 아이들을 위한 것...ㅋㅋㅋ

토마토는 익혀 먹으면 더 건강하게 먹을 수 있다는 사실 아세요?

토마토를 삶거나 끓이는 등 가열하면 생것보다 리코펜의 체내 흡수율이 4배 정도 증가합니다.

그러나 열에 약한 비타민 C가 파괴되는 단점이 있다는 사실도 염두에 두세요.^^

비타민 C 섭취는 포기하더라도 항암 효과와 노화 방지에 결정적인 영향을 미치는 리코펜 성분을 섭취하기 위해서는 익혀 먹는 방법이 가장 좋습니다.

바질잎의 향긋함과 토마토의 상큼함과 치즈의 고소함이 아주 잘 어울리는 토마토바질 수제피자였습니다.

일반 피자 점문점의 다양한 토핑이 들어간 피자와는 약간 맛이 다릅니다.

이탈리아 레스토랑에 가면 주는 도우가 얇고 신선한 토마토 피자 맛과 거의 비슷하답니다.

상큼한 맛이 좋은 토마토바질 피자였습니다.

참... 피자 만들때 꼭 모짜렐라 치즈만 고집하지 마세요.

체다치즈, 고다치즈, 에담치즈, 에멘탈 치즈, 브리 치즈 등을 같이 넣으면 더 고소하고 맛있답니다.

사실 3일전에 구운 피자인데..

지금은 한 조각도 남아 있지 않습니다.

정말 무서운 우리 아이들과 남편입니다.

그래도 잘 먹어주어서 너무 감사하고

건강하게 잘 자라주어서 너무 감사합니다.^^