주재료: 도토리묵

부재료: 진간장5,설탕0.5,고춧가루2(식성에따라 조절),들기름2 또는 참기름, 식초1,참깨1,다진마늘0.5

팁: 도토리묵을 먹고 후식으로 감이나 곶감을 먹는 것은 나쁜 배합이 된다. 감이나 곶감에도 떫은 맛을 못 느끼는 불용성 타닌이 존재하기 때문이다.

갑자기 손님이 오시거나할때 그리고 막걸리안주용으로 최대한 빨리 만들수 있는 도토리묵무침입니다.
찰랑찰랑 차지고 쌉터름한 맛이 일품인 도토리묵하고 막걸리 한잔이면 굿이죠ㅎㅎ
우선은 정말 후다닥 할수 있어 특별한 요리솜씨를 요하지도 않으면서도 맛이 좋은 도토리묵 가족들 모두가 넘 좋아한답니다...

1. 양념장 만들기(밥숱가락 기준)

-진간장5,설탕0.5,고춧가루2(식성에따라 조절),들기름2 또는 참기름

     식초1,참깨1,다진마늘0.5

2. 야채(당근, 쑥갓, 오이1개,깻잎,양파)를 넉넉히 썰어서 놓는다.;

3. 묵을 썰어넣고 만들어놓은 양념장을 넣어 묵이 부스러지지 않도록 두손으로 살살 무친다.

4. 간단하면서도 그럴싸한 묵무침 완성, 참깨를 더 뿌리고 맛있게 시식.^^