주재료: 고구마
부재료: 드빈치1/2지방 식이섬유치즈, 달걀, 우유
팁: 고구마를 잘못 보관하면 썩기 쉬운데요 간단하게 보관하는 방법 알려드릴께요...
우선 고구마를 햇볕없이 통풍이 잘되는 곳에서 2~3시간 신문지위에 펼쳐놓고 말립니다. 물로 씻지 말고 흙이 믇은채로 보관하구요...
습기를 말린 고구마를 스티로품 박스에 담되, 사이사이 신문지를 깔아주어야 좋답니다.
요즘 고구마가 제철인데요 달콤한 고구마와 부드러운 치즈를 넣어 고구마치즈전을 만들어봤어요.
아이들 간식으로도 밥반찬이나 간단한 안주용으로도 적당한것 같네요.
재료도 간단하고 조금 씹히는맛을 즐기시려면 옥수수콘을 넣으셔두된답니다 ㅎㅎ
막걸리와도 어울릴것 같아 해봤는데 제가 먼저 시식해보니 역시 잘어울리네요...
고구마를 쪄줍니다.);)
잘 쪄진 고구마를 껍질을 벗기고 으깨줍니다.
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으깬 고구마를 체에 내려줍니다.
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달걀을 잘 풀어 준뒤 우유를 약간 넣어줍니다.
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달걀에 고구마를 넣고 섞어줍니다.
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치즈도 잘게 썰어 넣어줍니다.
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후라이팬에 올리브유를 두르고
동그랗게 모양을 내어 앞뒤로 노릇하게 지져줍니다.
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고구마치즈전 완성~~
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