주재료: 닭 한마리

부재료: 본문에 적었어요~

팁: 막걸리에 담궜다가 건진 닭고기는 물에 휑구지 않고
바로 요리에 사용합니다~

닭냄새를 잡는데 우유를 많이 사용했는데..
베란다에 막걸리가 좀 있어서 막걸리로 닭냄새도 잡고
고기도 연하게 만들어봤어요~
요리를 해놔도 막걸리냄새 거의안나고 부드럽고맛있는
간장야채찜닭이 만들어져서 가족들 젓가락질이 멈추질 않았답니다~

 

티브이보고있는데 안동찜닭에 스파게티면을 넣어먹는 프로그램이

방송되더라구요~

저녁엔 저걸 만들어먹어야겠다고 요리를 시작했는데..

요리를해서 바로먹을게아니라

저녁에 남푠님오면 저녁식사로 먹을거라

면을 넣으면 안되겠더라구요~

그러다보니 당면빠진 안동찜닭이 되버린거 있져..ㅎ

 

요리재료는요

 

닭한마리

감자1개(취향껏넣으셔도 됩니다)

당근1개(당근역쉬 취향껏)

마른고추3개

양파1개

청경채 적당양

막걸리(닭이 잠길정도)

참기름

 

*간장소스만들기*

간장5

흑설탕2

물엿1

생수한컵

마늘1

후추

 

 

이렇게 필요합니다

 

마트가면 닭볶음요 닭이 있으니

사오시면 편하져잉~

 

 

요즘 막걸리 사랑에 푸욱 빠져들고있는데요~

워낙 술을 잘 못먹는 체질인지라

한병터서 먹다보면 늘 남게되는 막걸리~

남푠님도 매일 모임이다 회식이다해서

늦게오다보니 자꾸만 눈에 들어오게되는 막걸리~

오늘은 콩막걸리먹고 남은게 있어

닭에 부어 잡냄새를 잡아주고

고기맛도 연하게 해주는 역활로 당첨시켜주었답니다~

콩막걸리라 그런지 색깔이 좀 검어요~ㅎ

 

 

당근과 감자는 자른뒤

모서리를 둥글게 다듬어서 준비해주세요~

양파는 모양대로 굵직하게 썰어주시고

청경채가있음 준비해주세요~

청경채대신 시금치나 배추나 양배추 사용하셔도 됩니다..

 

 

그리고

안동찜닭의 맛을내주는

건고추..준비해주세요~

.

.

이제 요리시작합니다~

 

 

간장소스는 팬에 바로부어서 만들어주세요~

*간장소스만들기*

간장5

흑설탕2

물엿1

생수한컵

마늘1

후추

 

 

 

 

간장소스가 끓으면

막걸리에 재워둔 닭을 넣어주세요~

 

 

닭이 익어가고있을때

당근을 넣어주시구요~

 

 

닭도 익어가고

당근도 익어갈때쯤

감자를 넣어주세요~

야채가 단단한 순서대로

닭을 끓이면서 넣어주시면 됩니다~

 

 

닭이 거의 익어갈때쯤

양파를 넣어주시구요~

 

 

마지막으로 청경채나 시금치등을 넣고

우르르 한번 끓여주신뒤

참기름 넣고 마무리 하시면 됩니다~

 

 

이때 바로 식탁에 올리실거라면

불린당면이나 익힌 스파게티면을 넣으시면 되는데

전 저녁에 다시한번 데워서 먹을거라

면이 불면 안되니까 여기서 완성하렵니다~

맛있게 드시려면 면을 넣어드심 좋져잉~

 

 

간장으로 맛을내 순할거 같지만

건고추때문에 칼칼하게 매운맛을 내주기때문에

은근 중독되는 맛이랍니다~

 

 

 

감자랑 당근 모서리를 돌려깍아서 그런지

흐트러짐없이 잘 졸여진거 같아요~

작은 밑작업인데도 요리가 완성될때는 정말 큰차이가 있는거 같아요~

 

 

짭쪼름 달콤 매콤한 맛을 가지고있는

당면빠진 안동찜닭~

자꾸만 추워지는 날씨에 우리가족 영양식으로 어떠세요~