주재료: 배추, 각종 재료

부재료: 배추, 무, 굵은소금, 멸치액젓, 새우젓, 배, 무, 다시마, 건표고버섯, 찹쌀가루, 마늘, 생강,

팁: 양념을 미리 만들어서 고춧가루를 충분히 불려 줍니다
야채 육수를 넣으면 더욱 감칠맛이 좋아요

12월초에 시골에서 부모님과 함께 마당에서 김장을~~~
힘들지만 맛있는 김장을 또 1녀낸내 먹을수 있어서 좋아요

 

 

 

배추는 미리 절여서 씻은후 건져서 물기를 빼줍니다

 

 

 

무도 큼직하게 썰어줍니다

 

 

 

 

 

마늘과 생강도 갈아줍니다

 

 

 

무, 배, 건다시마, 건표고버섯은 냄비에 담고 물을 부어서 끓여줍니다

 

 

 

 

고춧가루와 멸치액젓, 새우젓을 준비합니다

 

 

 

 

굵은소금도 준비합니다

 

 

 

 

찹쌀가루로 풀을 끓여 줍니다

 

 

 

 

양념을 만들어 줍니다

 

 

 

 

이제 열심히 배추에 양념을 버무립니다

 

 

 

 

오전 내내 한나절 김장을 다 마쳤어요^^

 

 

 

 

 

 

김장할땐 수육이 빠지는 안되죠~~~