주재료: 오이6개, 부추 1/3단, 굵은소금

부재료: 오이소박이 속양념 : 고춧가루5큰술, 소금조금, 설탕조금, 멸치액젓5큰술, 다진마늘 2큰술반, 다진생강1큰술

팁: 오이의 경우 굵은 소금을 이용해서 껍질을 문질러주시면서 세척하시면 좋아요...

입맛이 없거나 특별한 반찬이 없을때 오이소박이를 만들어 하루정도 냉장고에 보관했다가 먹으면 아삭아삭 씹힌느 맛이 정말 최고이죠...
만드는 방법 또한 어렵지않아 매일먹는 김치 말고 가끔씩 오이소박이를 만들어먹는것두 좋을것같아소개해드릴려구요...
오이는 열량은 낮지만, 수분과 비타민, 각종미네랄이 풍부하고 열을 내리는 효과가 있어 운동후 섭취하셔두 좋은 야채랍니다.

1. 재료준비하기

오이는 굵은 소금으로 문질러서 씻어주시고 부추도 씻어주세요.

2. 오이 절이기

깨끗이 씻은 오이는 3등분으로 잘라 +자 모양으로 칼집을 내신후 소금으로 1시간정도 절여주세요.

3. 오이소박이 속양념 만들기

부추를 잘게 썰은후 고춧가루5큰술, 소금조금, 설탕조금, 멸치액젓5큰술, 다진마늘 2큰술반, 다진생강1큰술을 넣고 속양념을 만들어두세요.

4. 속넣기

소금에 알맞게 절여 졌는지 속으로 쿠~욱 눌러보셔서 잘 절여 졌으면 칼집을 넣은 사이에 골고루 속을 넣어주세요.

5. 완성

속양념을 잘 넣은 오이소박이는 실온에서 하루정도 두셨다가 냉장고에 넣은후 아삭아삭하게 드시면 된답니다.