주재료: 오이 10개, 영양부추1단(약 150g), 찹쌀풀1컵(찹쌀가루 2큰술+물 2컵)

부재료: 양파1/2개,마늘 2큰술, 생강1/2큰술, 설탕,소금 조금

팁: ** 오이가 충분히 절여지지 않으면 쉽게 물려진답니다..**
오이소박이는 많은 양을 담그면 나중에 물컹거려지기 시작해요...
그래서 너무 많은 양보다 적당한 양을 담는다면 먹는내내 아삭하니 맛있게 먹을 수 있답니다..
그리고 나중에 만약 부추속만 남는다면~~
물오징어 채썰어 조금 넣고 부침개만들어 먹으면 별미랍니다..

아삭아삭한 오이소박이....
두 아이도...울 신랑도 너무 좋아하는 김치랍니다....
특히 영양부추를 넣어 속을 만들었더니 부추까지 아삭아삭 맛있더라구요...

마트에 갔더니 오이가 아주 착한 가격으로 판매을 하더라구요~~

울 식구들...특히 울 대장님..

아삭아삭한 오이소박이 넘 좋아하거든요~~

비록 여름은 아니지만....

맛있고 아삭아삭한 오이소박이가 먹고 싶어서 집으로 데리고 왔지요

재료는요~~?

오이 10개, 영양부추1단(약 150g), 찹쌀풀1컵(찹쌀가루 2큰술+물 2컵) , 양파1/2개,마늘 2큰술, 생강1/2큰술, 설탕,소금 조금

오이소박이를 담그는 오이는 조선오이가 좋다고 하는데...

요즘 조선오이 구경하기가 힘들더라구요~~ㅎㅎ

그래서 백오이10개를 준비했어요~~

오이를 잘 씻고~~천일염(굵은 소금)으로 잘 문질려 주어요....

잘 손질한 오이을 3~4등분 한후~~

끝에 1cm 정도 남긴후 열 십자로 모양으르 칼집을 낸후 소금에  2시간 이상 절여요...

만약 오이를 살알짝 휘었을 때 툭 부려지면 덜 절여진것이에요~~

** 오이가 충분히 절여지지 않으면 쉽게 물려진답니다..**