주재료: 단감

부재료: 고추장,마늘,물엿(설탕)

팁: 장아찌라하면 좀 짭짤한맛이 특징 마냥 알려저있습니다만
미니맘표 감장아찌는 달작지근한 맛이랍니다
짭잘한맛을 원하신다면 소금간을 좀더하셔서 말리시면될거에요

시골 다녀오며 얻어온 단감으루 만들어 보았습니다
저번 준비과정을 올리고 이제서야 완성해 올리네요

저번 준비과정만 올려놓고 이제서야 완성하여 올리게되었습니다.

(사진이 좀 흐릿하네요..양해바랍니다^^;)

양이 제법 될줄알었는대 말려놓고보니 엄청 줄어들었네요

일단 먼지가 상당할태니 씻어선 물을 빼놓으시고

고추장,다진마늘,물엿을 넣어 버무립니다

(저이집은 미리 마늘을 찧어 얼려놓구 쓰는지라 모양이 저래요)

짜잔~!!

보관통에 넣어 두고두고 먹을수 있는 밑반찬 하나 완성
얼핏보기 무우말랭이 무침마냥 그렇습니다만

감장아찌는 감특유의 달작지근한 맛과

무우말랭이무침보다 식감이부드럽습니다