주재료: 달랑무 쪽파 고춧가루

부재료: 다진마늘~생강~양파~소금 ~홍고추~멸치액젓 ~찹쌀풀~

팁: 해보면 김치하는것중에서도 이렇게 알타리 김치는 하기가 쉽습니다 ~해보세요~

아삭한맛에 총각김치 식감이 참좋답니다 밑반찬으로 딱이지요

알타리무를 꺠긋하게 씻어서  잘 씻습니다~

쪽파와 마른홍고추를 물에불려서 놓고여  찹쌀풀을 쑤어주세요~

알타리무를 절여주세여~

물에불린 고추와  양파 한개와 생강과  찹쌀풀과  멸치젖갈을 넣고 돌려주세여

잘갈릴수잇도록 액젖을 넣어주는거에요~

한 서너시간 절엿던 알타리무를 깨긋하게 한번만 씻어서 물이 빠지게 받쳣다가

양념갈은거하고  쪽파와 다진마늘을 넣어서 비벼주세여~비비면서 고춧가루 를 적당량넣어주시면서 하시면 빨갛게 먹음직스럽게 나온답니다 그리고 간을 보시고 싱겁다고생각하시면 젖갈을 좋아하시면 젓갈을 좀더넣으시고 아님 소금으로 간을 하면 좋습니다

맛있는 총각김치 완성~~~~~이렇게 해서 하룻동안 밖에두엇다가 김치냉장고 넣고 드시면 아삭한맛에  밥한그릇뚝딱 일품알타리 김치 ~