주재료: 염장미역줄기 200g, 양파 1/2개, 홍고추 1개

부재료: 다진마늘 1과 1/2큰술, 올리브유 2큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1작은술, 깨소금약간

팁: 미역줄기볶음을 하실 때 어떤 분들은 소금기를 없앤다고
뜨거운 물에 데쳐내시는 분들도 게신데요..
그러면 미역에서 진이 빠져나와서 끈적끈적거려요.
찬물에 충분히 담구어 주시는 게 좋답니다^^

아이들이 워낙 좋아하는 반찬이다보니
마트에 가면 저보다 아이들이 먼저 달려가 집어들 정도랍니다..
그래서 그런지 일주일에 한 번 정도는 꼭 식탁에 올리는 것 같아요^^

지난 주말에 신랑꼬셔서 마트를 다녀왔는데요..

그 때.. 시연양이 만들어 달라고 집어온 염장미역줄기랍니다..

꼬들꼬들 씹히는 식감이 아이들은너무 재미도 있고 맛도 좋았나봐요^^

미역줄기볶음을 만들어주면 다른 반찬은 쳐다도 보지 않는다지요..

그게 고기일지라도 말입니다..

참고로 불고기도해줬는데 안 먹고 미역줄기볶음만 먹더라구요..

미역줄기는 섬유질이 무척 풍부하다보니 대장운동을 활발하게 해주어 변비예방은 물론이거니와

장운동이 좋으니 피부미용에도 그만이겠죠^^

여성들에게 좋은 식재료중 하나라는 사실!!!

그래서 이뻐진다는 말을 가장 좋아하는 시연양이 미역줄기볶음을 잘 먹는지도 모르겠네요.. ㅋㅋ

염장미역줄기는... 소금에 완전히 절여있기 때문에..

그냥 사용하면 절대로 안된다는거 아시겠죠...

찬물에서 소금기를 여러번 헹구어낸 후 20~30분가량 찬물에 담구어주세요..

너무 오래 담구어두면 찬 맛이 모두 빠져나가서...다른 조미료를 사용하여 간을 해야하지만..

30여분간 담구어주면 찬맛이 어느정도 살아있어서 소금이나 간장으로 간을 하지 않아도 되거든요.