주재료: 흰콩, 볶은 깨, 호두, 잣, 땅콩, 중면, 소금, 토마토, 삶은 계란, 오이, 각얼음

부재료: ..

팁: 검은 깨 또는 통깨 등의 불포화 지방산을 많이 함유하고 있는 깨와 견과류 종류를 넣고 같이 갈면 비릿한 맛은 없어지고 고소하고 담백한 맛이 아주 좋답니다.

무더운 여름이면 콩국수 만한 음식도 없는것 같아요~
입맛없어하는 가족들에게 몸에 좋은 여러가지 견과류 섞어 만든 시원한 콩국수로 이 여름 더위도 날려버리고 가족 건강도 챙겨보세요~

콩은 다이어트에도 좋고, 영양도 높아 온가족이 즐기기에 너무 좋답니다.


진한 국물을 만들 때에는 생수 4컵에 우유1컵을 섞어서 함께 갈아주면 콩물이 더 담백하고 부드러워 그냥 마시는 두유로도 손색이 없어요~
여름에는 콩국을 만들어 이렇게 항상 냉장고에 넣어 두는데요..
아침에 든든하게 밥 대신 먹기도 좋고..
남편 운동후에도 콩국 짭짤하게 해서 한 컵 준답니다.

 

여름철 웰빙 음식 콩국수..
한번 만들어 볼께요~



<이렇게 만들어 보세요~>
1.중면을 준비해서 끓는 물에 조금씩 넣어 가면서 삶다가 국수 가락이 투명해지면 건져서 재빨리 찬물에 헹군 다음 체에 받쳐 물기를 뺀 뒤에 일 인분씩 사리를 지어 놓으세요~
2.흰콩은 하루 전에 물에 불려 냄비에 담고 콩이 잠길 정도의 물을 부어 5분 정도 삶아 건져 두세요~
3.찬물에 콩을 헹궈 면서 손으로 비벼가면서 콩 껍질을 말끔하게 벗겨 믹서에 물을 분량만큼 부어서 깨,호두,잦,땅콩과 함께 곱게 갈아주세요~
두번 정도 더 갈아야 아주 고운 콩국물이 나온답니다.
4.고운 체에 3을 걸러 소금으로 간을 약간 맞춘 다음에 냉장고에서 차게 식혀 두세요~
5.오이는 소금에 문질러 씻어 얇게 채 썰고 토마토와 삶은 계란은 한 입 크기로 썰어 주세요~
6.삶아 놓는 국수를 그릇에 나누어 담고 썬 오이와 계란, 토마토를 고명으로 얹고 통깨를 뿌린 다음에 차게 식힌 콩 국물을 붓고 곱게 간 얼음을 올려 주세요~
7.맛있게 먹기..