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시원한 미역오이냉국

BY 풀향기 조회 : 1,163

주재료: 마른미역 한줌, 파프리카 (노랑, 주황색) 1/4개, 오이 1/5개

부재료: 마늘 2알, 통깨 약간, 물 3컵, 얼음 조금, 다시멸치 11마리, 조선간장 1큰술, 한술에(국.찌개용) 1큰술, 요리초 2큰술, 소금 약간, 설탕 약간

팁: * 다시멸치는 볶은 후에 물을 붓고 끓여 주면 비린내가 나지 않아서 좋아요.

* 시원한 미역오이냉국을 즐기려면 냉국을 만들어서 냉장고 안에 보관해 두었다가

식사시간 전에 얼음을 동동 띄워 내면 좋아요..^^

* 어제 오전에 일이 있어서 외출하고 돌아오는 길에 장을 보면서

미역과 오이를 사 가지고 왔어요.

저녁 식사시간에 시원한 미역오이냉국을 만들어 보려구요.

시원한 미역오이냉국을 만들어 저녁 상에 올렸더니 가족들 모두가 시원하면서

맛이 좋다고 하며 한그릇 뚝딱이네요.

[만드는 방법] 1. 다시멸치는 손질을 한 후 달군 프라이팬에 볶아 줍니다. 2. 1번에 물을 붓고 끓여 줍니다. 3. 2번에 한술에와 조선간장, 소금을 넣어서 끓여 준 다음 멸치를 건져 내고 식힌 후 냉장고에 보관을 합니다. 4. 마른미역은 물에 충분히 불린 후 비비면서 씻어 줍니다. 5 . 오이는 소금으로 문질러 씻은 후 돌려깍기 한 다음 채썰어 줍니다. 6. 파프리카와 마늘은 씻은 후 채썰어 줍니다.

7. 끓은 물에 4번을 살짝 데친 후 헹군 다음 체에 밭쳐 물기를 제거 합니다. 8. 그릇에 미역, 오이, 파프리카, 마늘을 담고 2번을 부어 줍니다. 9. 8번에 요리초와 설탕, 통깨를 넣어 주고 얼음을 동동 띄워 줍니다. 10. 9번이 싱거우면 소금으로 간을 맞춰 줍니다.