주재료: 돼지고기, 새우살, 홍합살, 오징어

부재료: 당근 양파 배춧잎 부추

팁: 닭육수를 잘 내서 넣어주세요~~ 해산물은 넣고 싶은 재료 넣으셔도 괜찮아요~

아니~~ 여태~돈주고 사먹은 짬뽕~~~~돈이 아까울 정도네~~

정말 100% 중화요리 짬뽕맛~!!!!!!!!!

그 비밀은 닭육수에 있었다~^^

얼큰하면서도 해산물이 들어가 시원한 국물~~

반찬 없어도 밥 한그릇 뚝딱 해치우게 생긴~~ 얼큰짬뽕~!!!!!!!!

모두들 그릇에 바닥 보일때까지 먹고 더 먹은 짬뽕~!!!!!!! 최고야~최고~


재료---------------------------------------------------

1.생면이나 밥

2.돼지고기,새우살,홍합살,오징어나 낙지,조개류,각종해물을준비

당근,양파,배춧잎이나 양배추잎,부추,죽순,(죽순은 없어서 안넣음)

3.생강,대파,마늘,마른고추,닭육수

4.고운고춧가루1,청주2,간장1,설탕2/1,소금약간,

5.고추기름

만드는법-------------------------------------------

1.돼지고기는 간장과 정종에 밑간한다.

2.각종해물은 다듬어서 먹기좋게 잘라둔다.

3.채소들은 전부 다듬어서 채썬다.배추는좀더 굵게 썰어준다.

4.고추기름을 만든다.(식용유를 끓여서 고춧가루 담은 볼에
넣어준뒤 식혀서 체에 걸러낸다.) 그냥 마트에 파는 고추기름 쓰는게 편하다~!

5.고추기름을 두르고 생강.대파.고추.마늘 슬라이스한것을 넣고 향을 내다가 고기를 넣고 볶은뒤 고춧가루를 넣어준다.

-가장 강한화력에서 가장빨리 볶아낸다~ 약한불에서 볶으면 물이 나와서 안볶아진다~!

6.야채와 나머지 양념장(위의4번의 재료로 미리 만들어둔다.)을 넣어볶다가 해산물도 넣어서 볶아준다.

7.해산물이 거의 익으면 육수를 부어 끓이다가 간을 보고 부추를 넣어준다.

8. 맛있게 먹어준다~!!

*생면이나 밥이 들어 가야되므로 간은 약간 짭잘하게 맞춘다.

아니~~ 여태~돈주고 사먹은 짬뽕~~~~돈이 아까울 정도네~~

정말 100% 중화요리 짬뽕맛~!!!!!!!!!

그 비밀은 닭육수에 있었다~^^