주재료: 오이 1개, 날치알 5~6큰술, 밥 1공기, 소금 약간

부재료: 고추냉이 간장(간장 2큰술, 다시마물1/3컵, 설탕, 고추냉이 1작은술씩)
촛물(식초 2큰술, 설탕 1큰술, 소금 1/2큰술)

팁: 밥은 고슬고슬하게 지어야 나중에 촛물을 섞었을때 질척임없이 깔끔해요.

어제 신랑이랑 마트를 갔는데 신랑이 초밥이 먹고싶다며 초밥파는 곳에서 기웃거리더라구요..
그래서 제가 재료만 사주면 만들어주겠노라고 했었죠. ^^
그 중에서 가장 싸게 먹히면서도 간단하게 만들 수 있을 것 같은 오이초밥을 선택했어요.
오이랑 날치알만 있으면 되잖아요..
전에 유부초밥은 많이 만들어봐서 초밥만드는 법을 알고있던터라 집에 오자마자 만들어줬죠.
신랑.. 왠만해선 맛있다는 칭찬 잘 안하는 편인데
계속해서 맛있다며 혼자 한 접시를 다 먹더라구요. ^^

1. 오이는 필러를 이용해서 길이로 얇고 길게 썰어둔다.
2. 1의 오이에 소금을 약간 넣고 10~15분정도 절여둔 후, 물기를 키친타올로 없애준다.
3. 분량대로 촛물을 만들고 고슬고슬하게 지은 밥이 한 김 나가도록 둔 후

같이 섞어서 준비해둔다.
4. 한 입 크기의 밥을 뭉쳐서 2의 오이로 감싸준 후 그 위에 날치알을 담아준 후

고추냉이 간장을 곁들인다.