주재료: 사과,냉동파이쉘
부재료: 사과필링재료(본문참조)
또띠야,버터
팁: 냉동파이쉘을 이용하면 좀더 간편하게 파이를 만들수 있는거 같아요~
추석명절에 선물로 들어온 사과는 아직 깊은맛이 안들어
별로 맛이없어 거의 쥬스로 만들어 먹었는데요~
요즘 사과는 제철이라 그런지 넘흐 아삭하고 상큼한게 맛있기만 하네요~
사과파이는 맛없는 사과로 만들어먹음 된다고 생각하는데..
아니더라구요~
사과필링도 맛이알차게 들어있는 사과로 만들어야
더 맛있는거 같아요~
상큼한 사과에 레몬즙을 넣어 두배로 맛있게 만들어봤답니다
요즘 사과가 제철이라그런지
다른계절보다 맛이 더 좋은거 같아요~
머든 제철과일이나 채소를 많이 먹어주면 좋다고 하는데
요즘 제철인 사과~
많이 먹어줘야겠어요~
준비물 알아볼까요~
사과2개
냉동파이쉘1개
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사과필링재료~
설탕 밥스푼으로 4
레몬즙1
시나몬가루 약간
버터약간
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이렇게 필요합니다
파이를 만들려면 일단 파이쉘을 만들어야하는데..
얼마전 냉동 파이쉘을 구입했더니
아주 간편하게 파이를 만들수 있어서 좋더라구요~
파이쉘을 직접 만드실분들을 위해 베이킹 책자에서 담아온
재료를 올려봅니다..
버터 50g
슈가파우더 40g
달걀노른자1개
바닐라 에센스1/2
박력분 120g
아몬드가루20g
소금 약간
이렇게 준비하시면 됩니다
냉동파이쉘이든 직접만든 파이지든간에
한번 구워서 사용하시면 좋아요~
포크로 구멍 콕콕 내준뒤 너무 오래굽지말고 180도에서 10분정도만 구우셔도 됩니다..
사과 필링을 만들기위해 사과를 껍질채 잘라주었어요~
껍질이 싫으시다면 껍질깍아서 사용하시면 되긋죵~
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사과는 대표적인 알칼리 식품으로써
섬유질이 풍부해 장을 깨끗하게하고 소화기능을 좋게 하기도 한답니다
사과에는 비타민C가 풍부해 감기예방에도 좋고
칼륨과 칼슘도 들어있다고 하네요~
다만 사과가 찬성질을 가진데다가
섬유질이 풍부한 식품이어서 장을 자극하고
위액분비를 촉진시키기 때문에
밤에 먹음 속이 쓰릴수도 있다고하니
사과는 되도록 아침에 먹어주자구요~ㅎ
사과 필링을 만들기위해
많은양의 버터가아닌 약간의 버터를 넣어
풍미를 더해주었답니다..
굳이 안넣으셔도 되는데..전 약간의 버터를 넣어주면
더 맛있는 사과필링이 만들어지는거 같더라구요~
사과,설탕,레몬즙,시나몬가루를 넣고
은근히 졸여주세요~
설탕양은 조절 가능합니다~
설탕은 흰설탕이나 흑설탕 황설탕 아무 상관없는데
다만 사과필링 색깔이 좀 차이가 나긋죵~ㅎ
사과 필링이 졸아들때쯤
옥수수전분을 물에풀어 넣어서 농도를 조절해주세요~
중요한 사항입니다..ㅎ
저도 첨엔 요걸 몰라서 사과필링이 막막 흘러 내렸다눈..-.-:
그리고 옥수수전분을 그대로 넣는게 아니라 물녹말로 만들어 넣어주시는거 잊지마시구요~
이렇게 사과 필링이 만들어 졌네요~
레몬즙을 조금 넣었더니 완존 상큼하고 달달한기
그냥 수꾸락으로 푹푹 떠먹어도 맛있더라는..ㅎ
미리 구워둔 파이쉘에 사과 필링을 담아주세요~
사실 집에서 파이지를 만들게되면
남는 반죽으로 필링위에 뚜껑을 만들어 주면 되는데..
냉동 파이쉘을 사용한지라
또띠야를 잘라 덮어주었네요~
굽기전에 또띠야띠위에 녹인버터나 올리브오일을 조금 발라주세요~
그럼 좀더 이뿌게 구워지긋죵~
냉동파이쉘도 미리 구워놨고
사과필링도 이미 졸여진 상태이기 때문에
오래 구우실 필요는 없구요~
180도에서 5분이나 7분정도 구우신후
꺼내셔도 될듯하네요~
짜잔~
냉동파이쉘로 만들어
간편하게 만들수 있었던 애플파이~
완성입니다~
좀 식은다음에 잘라야하는데..ㅋ
머든 오븐에 구웠다하믄
따뜻할때 먹고싶어 맘이 급해지잖아요~
파이틀에서 꺼내다가 조금 깨졌네요..ㅎ
아웅~
새콤하고 달콤한 사과파이~
아이들 간식으로
주부들 주전부리로 넘흐 좋아요..ㅎ
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에효~
벌써 9월도 마지막날이고~
내일이면 주말과 연휴가 시작되기도 하네요~
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울 이웃님들 모두모두 행복한 하루 보내시길 바랍니다~
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