주재료: 닭,찰현미,인삼

부재료: 소금,마늘,생강,대파,당근

팁: 꼭 닭고기가 아니어도 전복이나 쇠고기들을 넣고 끓이셔도 맛있답니다~

요즘은 정말 먹거리에 대한 관심이 많아진거 같아요~
제친구들 모임에만 나가도 늘 먹거리에 대한것들이 화제가 되곤 하는데요~
이런저런 얘기를 하다보면 많은 정보도 얻고 나누게 된답니다..
얼마전부터 현미나 통곡물같이 좀 거친듯한 곡류가 몸에 좋다고해서
흰쌀밥보다는 꼭꼭 씹어먹게되는 잡곡밥이나 현미밥을 식탁위에 올리게 되었어요~
다행이 가족들도 몸에 좋다는걸 아는지 아무 거부감없이 잘 먹어주니
좋더라구요~
몇일전에는 냉장고에 들어있던 닭다리와 인삼을 꺼내
찰현미를 넣고 죽을 끓였는데
우아~
요고이 또 쫀득쫀득 어찌나 맛있던지요~
가족들식탁은 물론 가까운 지인들과의 모임에
이런 영양식 건강식으로 한끼 식사 차리는것도 좋을듯 싶네요~

주말과 휴일 잘보내셨어요..??

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주말 가족들과 함께 만들어먹은

찰현미 삼계탕죽이네요~

요즘 현미가 건강에도좋을뿐아니라

다욧에도 효과가 있다해서리

많이 먹어주려 하고 있거든요~

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요리 재료는요~

닭다리 3개

찰현미쌀 1컵과1/2컵

소금

마늘

생강즙

대파,당근

이렇게 필요합니다~

현미찹쌀이예요~

현미나 잡곡같은 통 곡식물을 많이 먹으면

각종 영양소를 한꺼번에 섭취할수있을뿐만아니라

비만예방에도 좋다고 하네요~

현미 씨눈에는 키틴산이라는 물질이 들어있어

몸속의 독소를 배출하는 해독작용을 해주고

변비예방효과도있어 장내 노폐물을 제거해준다고해요~

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하지만 위가 약하신분들에게는 흡수율이 떨어지기 때문에

피하시는게 좋다고 하네요~

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현미는 40번 이상 씹어야

현미가 가진 영양소를 제대로 흡수할수있다고 하니까요..

꼭꼭 씹어드시구요~

6세이하 어린이들에게는 현미를 소화시키기 힘드니까

삼가하는게 좋다고 합니다..

참고해주세요~

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오늘은 죽으로 끓일거라

현미를 물에 충분히 불려서 사용해주었어요~

닭한마리를 사용하셔도 되는데

냉동실에 닭다리 3개가 잠자고있어서

얼렁 꺼내 오늘 죽으로 끓여보려구요~ㅎ

냉동실에 보관중이던 인삼을 같이 넣어주려고 꺼냈네요~

인삼이나 대추가 있음 준비해서 넣어주세요~

아무래도 죽이니까

물을 좀 넉넉히 붓고 끓여주시는게 좋아요~

첨엔 센불로 끓이시다가

중불로 줄이시고

나중엔 약불로 서서히 끓여주셔야

현미가 제대로 퍼진답니다~

현미가 푸욱 퍼지면

소금과 후추를 넣어주고

파와 당근 다진것을 넣어주면 끝~

차암 쉽죠잉~

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이제 식탁으로 고고고~

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큰애 좋아하는 닭다리만 골라

현미넣고 닭죽을 끓여주니

맛도 영양도 동시에 잡은 느낌입니다~

한수꾸락 드셔 보실랍니까..ㅎ