주재료: 우동사리,해물

부재료: 숙주

팁: 센불에서 후다닥 볶기

베트남 쌀국수먹으러가면...항상 쌀국수먹을까..볶음우동먹을까 고민고민...;;;;
신혼때 급 볶음우동이 땡겨서 오밤중에도 베트남 쌀국수집을 찾곤했었다.
그치만...이젠 아기때문에 그럴수없으니...
우리 집에서 후딱 볶아먹자~~하며 해먹는 메뉴중하나~
이렇게 간단한걸...왜 나가먹어~~를 외치며 먹는다~^^

 

 

 

봉발과 함께...안빨개도 매콤한 볶음우동..고고!!

 

 

 

재료 : 우동면2봉지, 해물1½C, 양배추한줌, 양파1/2(소), 파프리카약간, 마늘3톨, 숙주2줌

 

양념장 : 간장2T, 굴소스1½T, 설탕2/3T, 맛술(미림)1T, 생강술1T, 참기름약간, 후추가루약간

 

매운건고추2개, 고추기름1T,식용유

생강술이 없으면 생강가루로 대체

 

 

 

1.  모든 재료를 준비.

 

전 모듬해물을 사용했답니다.

오징어만 사용해도...새우만 사용해도 맛이야..좋아요~ㅎㅎ

 

숙주는 필수!!

 

 

 

2.  우동사리면 2봉지는 끓는물에 데쳐 찬물에 헹궈 놓습니다.

면이 잘 풀어지도록~~

면이 탱글탱글해지도록~~

 

 

3.  고추기름1T + 식용유1T

두르고

 

편으로 썬 마늘과..마른 건고추를 넣고 볶아 줍니다.

너무 센불에서 볶으면 고추기름이 탑니다!!

 

매운 향이 솔솔 풍겨나오면...

 

4.  이제 센불에서..

모듬해물 1½C을 넣고 볶으셔요.

이때 생강술1T를 넣어주면 해물의 잡내를 없앨수 있답니다.

 

생강술이 없으시면..생강가루와 청주로 대체!

것도 없으시면...어쩔...;;ㅋㅋ

 

5.  숙주를 제외한 모든 야채를 넣고 볶아 줍니다.

 

 

 

6.  데쳐놓은 우동면을 넣고...

참기름을 제외한 모든 양념을 넣어줍니다.

 

간장2T, 굴소스1½T, 설탕2/3T, 맛술(미림)1T,  후추가루약간

 

 

7.  면발에 양념이 고루 베어들면...

 

"불을끄고"

 

숙주 두줌을 넣고 볶아 줍니다.

 

8.  마지막에 참기름 휘리릭~~둘러주시면 끝~~

 

 

 

 

느므느므 맛난 볶음우동...

어쩜 요즘 이것이 자꾸 생각나는지...;;

 

 

 

중독성이 강한 볶음우동이예요..ㅎㅎ

베트남 고추를 언넝 사던가 해야겠음....;;

매운 건고추로...먼가 2%부족한 느낌이랄까요???ㅋㅋㅋ