주재료: 닭가슴살 3조각, 다시마 (15cm) 3장
대파녹색부분 2대< 청주1큰술, 소금,후추 약간

부재료: 조림장: 간장3큰술, 설탕 1큰술, 매실청 1큰술, 쌀엿조청1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 생강즙 1작은술, 후추약간

팁: 닭가슴살 말이를할때 포를 얇게 뜨면 좋고, 닭가슴살을 돌돌 말때 끝부분에 전분가루나 찹쌀가루를 묻혀주면 끝이 잘 떨어지지 않아요.

저희 딸아이는 어렸을때 너무 귀엽고 깜찍한 외모로 밖에 나가면 모든 사람들이 한번씩 처다볼만한 그런 외모를 자랑했었답니다.
그런데 초등학교에 들어가면서부터 살이 조금씩 찌기 시작하더니 현재 4학년인 아이는
살이 많이 쪄서 힘들어 하고 있습니다.
지난번 건강검진에서 비만진단이 나오고 건강관리를 하라는 의사선생님의 말씀에
아이도 저도 현재 많은 노력을 하고 있습니다.
저도 아이를 위해서 식단을 많이 신경써주고 있고, 아이는 저녁식사량을 줄이고 밖에서 저녁마다 운동을 1시간씩 하고 있습니다.
요즘 비만으로 인해서 소아당뇨나 기타 다른 질병들이 늘고 있다고 뉴스에서도 많이 나오더라구요. 아이가 살이찌면서 스트레스를 받아 하고, 저는 또 아이가 살로 인해 학교에서 놀림을 받거하 하지 않을까봐 노심초사입니다.

다이어트 할때 닭가슴살을 많이 먹더라구요. 저는 아이를 위해서 닭가슴살 요리를 자주해주는데요. 어떨때는 별다른 양념을 하지 않고 삶아서 찢어서 주거나 하는데 오늘은 특별하게
양념을 조금 해서 만들었어요.
다이어트를 하면서 식사량을 줄이니 변비도 생길것 같고 해서 다시마를 넣어 닭가슴살말이를
만들었는데요. 아이가 좋아하더라구요.
원래 먹는것을 좋아하고 맛있는걸 보면 너무 복스럽게 먹어 예뻐했는데 음식먹을때마다
그만 먹어라, 살찐다. 다이어트해야지 하면서 잔소리를 하게 되니 어느순간부터는 아이가
음식을 깨작거리면서 먹더라구요.
오늘만큼은 맛있게 먹으라고 아이가 좋아하는 간장소스를 이용해서 만들어봤어요.
잘 먹고 앞으로도 다이어트 열심히 해서 키도 많이 크고 건강하게 자랐으면 좋겠습니다.



재료: 닭가슴살 3조각, 다시마 (15cm) 3장

대파녹색부분 2대< 청주1큰술, 소금,후추 약간

조림장: 간장3큰술, 설탕 1큰술, 매실청 1큰술, 쌀엿조청1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 생강즙 1작은술, 후추약간

1. 닭가슴살은 얇게 포를 떠서 청주와 소금, 후추로 밑간하여 10분 정도 재워둔다.

2. 생다시마를 20분정도 물에 담가 소금기를 빼서 준비

3. 포를 뜬 닭가슴살 위에 밀가루를 뿌리고 다시마를 놓고 그 위에 대파를 올리고 돌돌 말아준다.

4. 팬에 조림장과 다시마끓인 물을 1컵 넣고 끓이다가 만들어 놓은 닭가슴말이를 넣어 조려준다.

닭가슴살 끝부분이 아래로 향하게 해서 조린다. (조림장을 위에 끼얹어주면서 조려준다)

5. 먹기 좋은 크기로 잘라 준다.