주재료: 깻잎

부재료: 계란, 소시지, 소금, 식용유

팁: 제철에 많이나는 깻잎으로 성장기 아이들에게 꼭 필요한 칼슘을 섭취코자 "소지지 깻잎말이"를 해봤습니다. 후라이팬에서 너무 오래 익히면 깻잎이 숨이 죽어 질겨집니다. 약불에서 앞뒤 노릇노릇만 익혀주면 돼요~

깻잎이 여성들의 기미에 좋다는 말을듣고 외모에 한창 관심많을때 줄곧 먹었던 음식이예요.
그래서인지 피부좋다는 말을 아직 듣고있다는 제자랑도 한번 슬~쩍 해봅니다.
시골에서 여름이면 깻잎말이를 이런식으로 자주 해먹곤 했었는데 왠지 그때 그맛은 안나서
서글프기도 하네요.
지글지글 깻잎의 독특한 향이 후라이팬에서 익으면 왜그리 고~소한 냄새가 진동을 하는지
요리를하는 내내 코가 즐거웠답니다^^*

♣향긋한 깻잎속에 칼슘이 듬뿍~♣

요즘 깻잎이 제철이죠~

깻잎속에 칼슘이 듬뿍 있다는걸 주부가된후 알게됐답니다.

멀리서도 향긋한 냄새의 주인공은 금세 알수가 있지요~

오늘의 주인공 깻잎으로 간단한 영양간식을 만들어 볼께요~

재료는 깻잎, 계란 소시지, 소금약간, 식용유가 필요해요.

1. 계란을 풀어 소금으로 밑간을 합니다.

2. 깻잎 두장을 계람물에 적셔 팬에 깔고 소시지를 넣습니다.

(긴 소시지가 있다면 더 좋겠죠. 저는 집에있는걸로 사용했어요)

3. 깻잎을 반으로 접으면 됩니다.

계란물을 살짝 끼얹어 약불에서 타지않게 익힌후 뒤집어 줍니다~

뒤집은 깻잎말이가 타지않도록 꼭 지켜보고 있어야해요~

깻잎속 계란물이 익도록 서서히 앞뒤를 노릇노릇하게 익혀주세요~

돌돌 말아진 깻잎말이가 완성됐어요.

재료 구하기가 어렵지도 않아서 급하게 요리할때도 좋은 메뉴랍니다.

간편하게 즐길수 있는 간식이기도 하고 아이들 밥반찬으로도 좋아요.

깻잎냄새가 싫어 안먹는 아이들도 이렇게 해놓으면

칼슘도 충분히 섭취할수있고 맛있게 잘도 먹기에

엄마는 보기만해도 배가 부른답니다.

식성에 맞춰 간장에 찍어먹으면 더 맛있겠죠~