주재료: 계란, 양송이, 양파, 파프리카

부재료: 닭가슴살, 모짜렐라치즈

팁: 1. 밀가루도우 대신 계란을 이용해서 피자도우를 만들때 직경15cm정도의 후라이팬이 적당합니다.
2. 후라이팬은 기름을 충분히 코팅을 하고 약한 불에서 계란도우를 만드세요.
3. 계란도우가 타지 않도록 잘 살펴 보고 어느정도 익었을 땐 접시에 옮겨 담아 모짜렐라치즈를 얹고 전자렌지에서 익히면 타지않게 만들수 있어요.

엄마!! 나 키가 많이 큰것 같애~ 까치발을 들고선 이제 5살 유치원가도 되겠다.!! 하고 매일 수십번씩 외친답니다.

딸아이 간식으로 며칠전에 만든 "카레우유그라탕"을 만들고 난 재료로 비슷하지만 새로운 요리를 만들어 보았어요.

피자를 좋아하는 아이들에게 딱이죠!!
밀가루도우 대신 계란도우로 피자를 만들었답니다.

역시나 아이의 반응은 최고죠~!!

사실요즘 마트가서 장보기 너무 겁나요..
빠듯한 살림에 아이에게 특별식을 해줄려고 장을 보면
3만원이 훌쩍 넘어 버리고..

남들은 비타민에 홍삼에 뭐를 먹일까? 고민하지만..
전 해줄게 손수 해주는 영양간식 뿐이네요..^^ 괜시리 미안할 때도 있지만..

밥이 보약이라는 말을 저는 믿습니다.~!!

아이가 잘 안먹는 파프리카, 양송이, 양파를 듬뿍 넣어서 단백질과 칼슘의 보고 계란과 우유를
넣어 만든 "엄마표 에그피자"로 뼈튼튼 키쑥쑥 건강한 아이로 자라길 오늘도 소망합니다.!!

< 엄마표 에그피자>

< 재료 및 분량 >

닭가슴살 1쪽, 양파1/4개, 파프리카 빨, 노 1/4개씩, 양송이4개, 계란 4개,

우유 50ml, 모짜렐라 치즈 50g, 포도씨유 약간, 소금, 후추약간

< 만들기 >

1. 닭가슴살은 아이가 먹기 좋은 크기로 썰어 후추를 조금 뿌려 밑간해 둔다.

2. 양파, 파프리카, 양송이는 먹기 좋은 크기로 잘게 썬다.

3. 계란은 알끈을 제거 한 후 소금을 약간 넣고 고루 섞어준다.

4. 팬에 포도씨유를 두르고 닭가슴살과 썰어 놓은 야채를 고루 볶아준다.

5. 후라이팬에 포도씨유로 충분히 코팅을 한 후 계란물을 5mm두께로 부어 아주 약한

   불에서 서서히 익힌다.

6. 계란의 밑부분이 서서히 익어갈 때 볶아놓은 닭가슴살과 야채를 고루 얹고 뚜껑을 닫고

   서서히 익힌다.

7. 계란물이 거의 익어 갈 때쯤 모짜렐라치즈를 얹어 완성한다.

8. 피자처럼 세모로 잘라 케찹을  뿌려 아이에게 준다.