주재료: 순두부1봉,계란1개,바지락1봉,표고버섯2개

부재료: 양파,청량고추2개,다지파1큰술,다진마늘1큰술,해바라기씨유 1큰술,간장반큰술,고추가루1큰술,국물용멸치,다시마,표고버섯기둥2개

팁: 육수 150cc가 가장 이상적인 순두부찌개를 만든답니다.
표고버섯 가루로 순두부찌개의 감칠맛을 더해줍니다.

제가 결혼하고 나서 남편에게 최초로 해준 음식이 순두부찌개였어요.물론 새댁답게 시판용 순두부찌개 양념을 사서 한 요리였지요. 시판용 순두부찌개 양념의 존재를 모르는 저희 남편은 제 솜씨에 반했답니다. 감기 기운이 있던 어느날 울 신랑이 순두부를 사왔어요."얼큰한 당신이 만든 순두부찌개를 먹으면 감기도 금방 물리칠 것 같아.맛있게 부탁해."그러나 시판용 순두부찌개 양념을 준비해 두지 않았기에 '뭐 그까이꺼~~대충 내가 만들어주마.'생각하며 제가 만들었는데 저희 신랑이 한입 먹어보며 하는 말~~"여보! 나 감기에 심하게 걸렸나마.순두부 찌개 도저히 못먹겠다." 며 수저를 내려 놓았답니다. 어찌나 미안하던지..."그래 !!결!심!했!어!의 정심으로 욜심히 연구해서 저만의 비법으로 순두부찌개를 내놓고 있어요.아무래도 시판용 순두부찌개에는 조미료가 많이 들어가 있을거 같기도 하구요.요즘 남편은 제 순두부찌개 먹을 때마다
"당신~순두부찌개가 최고야"라며 말해 준답니다..

①육수 우려내기....(시판 순두부 1봉 기준)

전 다시마,국물용멸치,표고버섯 밑기둥2개를 넣고 물 300cc를 넣고 끓여

최종으로 육수 150cc를 우려냅니다.

② 재료 준비하기

③해바라기씨유 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1큰술,다진파 1큰술,간장 반큰술을 넣고 약한 불로 잘 익혀줍니다.센불로 하면 금새 탑니다요..