주재료: 마른미역15cm한줌 ,소고기국거리200g, 통양파1개

부재료: 참기름,국간장(조선간장),굵은소금

팁: 1. 국물을 넣고 끓일때 통양파를 하나 넣어주고 한시간이상 푹~ 끓여주시면 특유의 감칠맛과 단맛이 나서 더욱 맛있는 미역국을 끓이실수가 있습니다.

2. 마지막에 간을해주실때 국간장으로 하시기보다는 굵은소금으로 간을 해주시면 색도 진해지지않고 더욱 깔끔한 맛을 느끼실수있습니다.

얼마전에 하나밖에없는 저희 언니가 아이를 낳았어요~
그저께 조카가 50일이 되는 날이었으니 이제 출산한지 두달되었군요..^^
언니와 가까운 곳에 살고있어서 가끔 언니집에 놀러갔을때
여왕개미표 특제 미역국을 끓여주고오곤한답니다..
친정엄마도 미역국을 끓여다주시지만 언니는 제가 끓여준 미역국이 더 맛있다고하네요..ㅋ

한시간이상 푹 끓인 미역국 국물이 뽀얗고 진해서
꼭 사골국물먹는것같다는 느낌이라고하더라구요. ^^
예쁜 조카 낳느라고 고생한 우리언니..
미역국 맛나게 먹고 산후조리하는데 도움이 되었으면 하는 바람입니다~



산후조리할때 꼭 먹어야하는 필수음식 미역국..
왜 산후조리할때 미역국을 꼭 먹어야할까요..^^

미역에는 뼈와 치아 형성에 필수성분이며 골다공증을 예방해주고
산후의 자궁수축과 지혈에도 필요한 칼슘이 풍부하게 들어있어요~
그래서 예로부터 미역은 산모의 산후 음식으로 많이 쓰여왔고
분유와 맞먹을 정도의 칼슘이 들어있다고 합니다..


산모들에게도 좋고, 성장기 어린이 청소년, 골다공증 예방하고 싶은 부모님..
남녀노소 몸에 좋고 맛도좋은 미역국..
여왕개미표 미역국의 특별한맛으로 가족들에게 사랑받으세요~♥

뼈 튼튼, 피도맑게~ 미역국 ♥

 

 

 

재료  :  미역, 양파1개, 참기름, 국간장(조선간장), 굵은소금, 소고기 200g

 

 

 

 

미역은.. 15cm정도 길이 마른미역 한줌정도를 사용했어요..^^

 

 

 

- 조리방법 -

 

 

1. 미역은 조리하기 전 1시간 이상 물에 담궈두어 충분히 미역을 불려놓습니다.

그리고 바락바락 문질러서 씻은후에 체에 받쳐두세요.

그리고 먹기 적당한 크기로 잘라줍니다. 저는 5cm정도로 잘라서 준비했어요 ^^

 

 

 

 

 

2.  소고기는 국간장과 참기름을 넣고 밑간을 해둡니다.

저는 소고기 200g에 국간장 2큰술, 참기름 1큰술을 넣고 조물조물 밑간을 해두었어요~

 

 

 

 

 

3. 미역국을 끓일 냄비에 밑같해둔 소고기를 넣고 달달 볶아줍니다.

 

 

 

 

 

4. 소고기 겉면이 어느정도 익은 색이 날 때 쯤에 미역을 넣고

미역이 푸른빛이 날때까지 충분히 볶아줍니다.

 

 

 

5. 미역과 고기가 어느정도 볶아졌으면 물을 충분히 넣고 끓여주세요.

저는 종이컵으로 8~9컵 분량정도를 넣어줬어요..^^

 

 

 

 

 

 

6. 이건 제가 미역국을 더 맛있게 끓이고 싶을때 쓰는 방법인데요~~

물을 넣고 끓일 때 양파 깐것 1개를 통째로 함께 풍덩~ 넣어주세요..ㅋ

양파를 통째로 넣어주면 따로 다싯물을 넣지 않아도, 조미료를 넣지않아도

양파 넣고 푹~ 끓여주면 미역국에서 특유의 감칠맛이 난답니다..^^

( 이 양파는 한참 끓인후에 건져낼 것이기때문에.. 잘라서 넣지마세요~)

 

 

 

 

 

 

7. 이제 양파가 물러질때까지 중약불에서 푹~~ 끓여줍니다..^^

원래 미역국은 한시간이상정도 끓여줘야 더 깊은 맛이 난답니다..

(저는 한시간 반 끓였어요)

한시간 넘게 끓여주면.. 보시다시피 국물도 사골국물처럼 뽀~얗게 된답니다.

끓이시면서 중간에 물을 종이컵 한컵씩 두번정도 넣어서 끓여주세요~

 국물이 졸아서 그런것도 있지만.. 중간에 물을 추가해서 끓여주면 더 맛있더라구요..^^

충분히 끓였으면 양파는 건져주세요.

 

 

 

 

 

 

8. 양파건져낸후에 한번더 보글보글 끓이시면서..

소금으로 간을 맞춰주세요..^^ 국간장으로 맞추셔도 되는데..

굵은소금으로 간을 맞추시면 더 시원하고 깔끔한 맛을 느끼실수 있으실거예요~

국간장으로 간을맞추면 소금으로 마무리간했을때보다 덜 깔끔하더라구요..색도진해지구요

국간장은 고기양념으로 들어간것 만으로도 충분 ..^^

간 다맞추셨으면 완성입니다 !

 

완성된 미역국입니다..^^

한시간이상 푹~ 끓여 진하고 깊은 맛이 나는 미역국..

뼈도 튼튼 피도맑게해주는 건강음식 미역국~

맛나게 드세요..ㅋ