주재료: 콩,소면

부재료: 오이, 소금

팁: 손이 많이 가지만 콩껍질을 벗겨주세요
더 고소하고 진한맛을 느낄 수 있답니다 ^^*
그리고 콩 삶은물을 식혀서 꼭 사용하세요 그래야 콩국 제대로

결혼해서 어머님이 처음 주신 콩으로 처음에는 아무것도 모르고 한바가지 정도 되는 콩을
전부 콩국을 만든다고 하루종일 고생했던게 생각이나네요
하지만 만들고 나서 어머님,아버님이 제가 만든 콩국이 제일 맛있었다고 칭찬을 해주셔서..
살짝 눈물이 나왔다는... 지금은 아이들도 너무 잘 먹고 있답니다

[콩국수]건강요리 집에서 만드는 웰빙요리 콩국수 

콩국수 손은 좀 가지만 만들어 먹고 나면  만족도가 200%인  홈메이드  웰빙요리 콩국수 

웰빙요리 콩국수 만들기 재료

메주콩  종이컵 2컵분량, 소면, 굵은소금,오이 1개

메주콩을  종이컵 2컵 분량을  반나절동안  불려주기   날씨가 더워서 반나절만 불려도 됩니다 ^^*



통3중 샤르텐웍쿡으로 넉넉하게 빠르게 조리할 수 있어 불린콩을 넣어 삶아주기

통3중 샤르텐웍쿡은  뚜껑이 강화유리로 되어 있어 속재료를 모두 한눈에 볼 수 있어요

막 끓어오르기 시작하면 불을 꺼주시면 됩니다



유러피안스타일의 PN풍년 통3중 다용도찜기로 사용할 수 있는  샤르텐웍쿡  너무  멋지죠 ^^*



콩이 살짝 떠오르면 불을 끄세요  너무 삶으면 메주 냄새가 나서 목먹습니다 ^^*

삶아낸 콩물은 버리지 마시고  따로 담아주세요   요게 콩국을 더 고소하고 맛있게 만들어줍니다

삶아낸 콩은 찬물에 씻어서

찬물에 담궈주기



그리고  섬세한  콩껍질 벗겨내기  저는 콩껍질을 벗겨야더 고소하고 맛있어서

손은 가지만  항상  콩껍질을 벗겨낸다는 말씀  손으로 마구 비벼서 벗겨내시면 됩니다

콩껍질은 벗겨내면 물위에서 둥둥떠요



요렇게  물을 버리듯 하면 콩껍질만 쏘옥 버릴수 있어요



벗겨낸 콩껍질과 상태가 안좋은 콩은 버려주세요   콩껍질 엄청나죠  요게 좀 시간이 걸려서 그렇지만

그래도 맛있는  웰빙요리 콩국을 만들기위해서 이정도는 감수해야죠 ㅋㅋㅋㅋ

다 벗겨낸  콩  보고만 있어도 넘 뿌듯하네요

통3중  샤르텐웍쿡은  쓰임새가 요모조모 너무 좋아요  삶아내기  넉넉한 사이즈 32cm  재료를 씻어낼때

다른 용기가 필요없어요  샤르텐웍쿡에 담아 함께 씻어내기도 너무 편리하답니다

남겨둔 콩국물과 콩이 식을때까지 기다려주시구요



콩은 물기를 빼주세요



믹서에 삶아낸 콩국물과 함께  넣어서 갈아내기  꼭  삶아낸 콩국물로 하세요 ^*



잘 갈아낸 콩국은  채반에 바쳐내기  저는  면보를 이용하지 않고  채반을 두개 정도 받쳐서 내려낸답니다

이렇면 콩국은 완성되면  냉동실에 넣어두기  시원하게 먹기 위해서 ^^*



콩국수 본격적으로 만들기  

수타소면이예요  넉넉히 준비해주시구요 




통 3 중 샤르텐웍쿡에 삶아내기  넉넉한 사이즈가 국수를 삶아내기도 너무 편리하답니다



4인분을 삶아내도  끓어 넘치지도 않는 넉넉한  통3중 샤르텐웍쿡

보글 보글 끓어 오르면

찬물을 부어 한번 더 끓여주기



다시 끓어 오르면 불을 끄고

찬물에 씻어주기



국수가 삶아질 동안  오이는 돌려깍기로 준비했어요



잘 삶아진 소면 그릇에 담아내고

냉동실에서 차가워진  콩국 부어내기

깍아낸 오이 올리고 깨를 조금 뿌려서  굵은 소금으로 간을 맞춰서 드시면 너무 맛있는 콩국수

진하게 잘 우려 낸 집에서 만드는 건강요리 콩국수  웰빙요리라고 당당하게 말할 수 있겠죠 ^^*

수타소면이라서 면발도 쫄깃 쫄깃  너무 맛있는 콩국수

날씨는 우중충하지만 집에서 만드는 건강요리 콩국수로 건강도 챙기고  맛도 함께 챙겨보세요 ^^*