주재료: 돼지고기 앞다리

부재료: 내용참조

팁: 돼지고기랑 배추를 따로 밑간해주어야 양념이 베어 더욱 맛이 좋아요~

돼지고기 앞다리부분을 이용해서 만들어본 찜요리입니다.

 

된장의 구수함이 입안가득 전해지는~, 돼지고기 배추찜

 

 

 

 

재료 : 배추 10장, 돼지고기 앞다리 찌개용 250g, 감자 2개, 양파 1/2개, 대파 1대, 풋고추 1개, 들기름

돼지고기 양념 : 된장 1큰술반, 다진마늘 1작은술, 맛술 1큰술, 고추장 1/2작은술, 고추가루 1/2작은술, 후추가루 약간

배추 양념 : 된장 2큰술, 다진마늘 1작은술, 고추장 1/2작은술, 고추가루 1/2작은술

 

배추는 길게 길이로 잘라 끓는 물에 살짝 데친후 물기를 제거해 주었어요~

 

 

 

 

된장 1큰술반, 다진마늘 1작은술, 맛술 1큰술, 고추장 1/2작은술, 고추가루 1/2작은술,

후추가루 약간을 넣고 돼지고기 밑간을 해줍니다.

 

 

 

 

 

 

된장 2큰술, 다진마늘 1작은술, 고추장 1/2작은술, 고추가루 1/2작은술을 넣고 물기뺀 배추의 밑간을 해줍니다.

 

 

 

 

양파는 채썰고 풋고추와 대파는 어슷썰고 감자는 동그란 모양을 살려 도톰하게 썰어주었어요~

 

 

 

 

 

 

팬에 들기름 살짝 두르고 밑간된 돼지고기를 먼저 넣어 달달 볶아줍니다.

 

 

 

 

돼지고기가 익기 시작하면 밑간된 배추를 넣고 계속 달달 볶아주어요~

 

 

 

 

 

 

살짝 자박하게 잠길정도의 물을 붓고 감자를 함께 넣어 끓여줍니다.

 

 

 

 

마지막으로 양파, 고추, 대파를 넣고 우르르~ 한소끔 끓여준 후 마지막 간은 소금으로 맞춰주어요~

 

 

 

 

된장의 구수함이 입안가득 전해지는 돼지고기 배추찜 완성이에요~

 

 

 

 

 

 

돼지고기를 앞다리부분을 이용해서인지 쫄깃하게 씹는 맛이 정말 좋구요~

 

 

 

 

 

전반적으로 된장의 구수함이 목넘김을 부드럽고 담백하게 만들어줍니다.