주재료: 토마토

부재료: 내용참조

팁: 야채는 물기를 완전히 제거한 뒤 섞어주어야 겉돌지않아요~

샐러드 만들때 흔히 사용하는 마요네즈 대신 크림치즈를 넣어주었더니 그 새콤함이
고구마의 달콤함과 잘 어울려 함께 넣어준 야채들의 씹는 맛을 더욱 좋게하더라구요~

[ 새콤달콤함이 유달리 잘 어울리는 맛, 토마토컵 크림치즈고구마샐러드 ]

당근과 양파는 잘게 다져주고 토마토는 꼭지부분을 포함해서 슬라이스한 후에

속을 파주고 토마토 과실부분은 씨를 제거한후 잘게 다져줍니다.

당근, 양파는 설탕 1/2큰술, 소금 1/3큰술을 흩뿌려 20여분 절여준 후 키친타올을 이용해 물기를 제거해주어요~

고구마는 삶아준 후 뜨거울때 크림치즈 1큰술, 아가베시럽 1/2작은술과 함께 포크등을 이용해서 으깨줍니다.

절여서 물기를 꼭 짠 당근, 양파와 잘게 다진 사과를 넣고 잘 버무려주어요~

마지막으로 토마토 과육부분도 살짝 물기를 제거한 후 샐러드에 함께 넣고 살살 버무려줍니다.

토마토컵에 치커리를 한켠에 담아주고 그 위로 준비된 고구마샐러드를 얹어줍니다.

새콤달콤~~함이 유달리 잘 어울리는 토마토컵 크림치즈고구마샐러드랍니다~

크림치즈가 들어가서 맛이 한결 고소하고 새콤하면서 전반적으로 달콤함도 살짝 감도는 맛이에요~