주재료: 쑥

부재료: 된장 마늘 참기름 깨소금

팁: 조미료는 절대 넣지 마세요.

미국에서 온 7살된 아이가 한국음식 중에서 어떤 음식을 좋아하니라고 묻자, 쑥! 이라고 확신있게 답을 한적이있습니다. 그때 그 요리가 된장으로 무친 쑥요리였습니다.

여린 쑥을 일단 삶아서 물에 헹구어 놓는다.

손으로 잘짜서 양푼에 다믄다.

이때 된장으로 무친다.

마늘과 참기름을 듬뿍 넣어서 조물조물 무친다.

미원은 절대 넣지 마세요.

쑥 특유의 향이 없어지니 주의하세요.

쑥은 쑥국, 송편 빚는 것으로만 보통은 알고 계실겁니다.

쑥을 무쳐서 밥 반찬으로 먹으면 얼마나 특별한 맛인지 느껴보시기 바랍니다.

이 세상에서 가장 맛있는 음식은 어쩜 쑥이라고 말할지도 모르겠습니다.