주재료: 소고기

부재료: 한우국거리용, 청주, 다진마늘, 들기름, 후춧가루

무, 콩나물, 건표고버섯, 대파, 국간장, 소금

팁: 소고기는 미리 먼저 볶아주세요

소고기를 가지고 이렇게 각종야채와 버섯을 넣고 맑게 끓이면 아주 담백하면서 시원하지요

물론 아이들도 잘 먹을수 있구요

뜨끈한 국물에 밥을 말아서 김치 얹어 먹으면 다른 반찬이 필요 없잖아요^^

넉넉히 끓여서 푸짐히 드시면 속도 따뜻하면서 든든하지요

한우국거리용 고기는 찬물에 담구어 핏물을 충분히 빼 줍니다

핏물을 뺀 소고기는 얇게 썰어 줍니다

냄비에 들기름을 살짝 두르고 썰은 고기를 넣고 청주, 후춧가루를 넣어서 볶아줍니다

겉이 익으면 물을 따라 버리고 다시 물을 넉넉히 부어 줍니다

무는 껍질을 벗기고 얇게 사각모양으로 썰어 줍니다

콩나물은 다듬어 깨끗이 씻어 줍니다

대파는 어슷썰고, 건표고버섯은 미리 뜨거운 물에 담구어 불린후 채썰어 줍니다

냄비에 무를 넣고 같이 끓여 줍니다

끓으면 콩나물과 다진마늘, 국간장을 넣고 같이 끓입니다

올라오는 거품은 걷어내고, 건표고버섯과 대파도 넣어서 한소끔 끓입니다

고기아 부드럽게 익으면 소금을 간을 맞추고 불을 끕니다