주재료: 시금치, 황태채

부재료: 시금치, 황태채, 대파, 청양고추, 고추가루, 다진마늘, 국간장, 후춧가루

팁: 황태채에 미리 양념을 하여 끓이면 더욱 좋아요

어른들이 참 좋아하는 국요리예요

황태를 넣어 시원하고, 시금치를 넣어 부드럽고, 매콤하게 끓여서 칼칼하고....

밥 한공기 말아서 먹으면 땀이 쭉 흐르면서 참 개운하지요

아이들과 같이 먹을땐 맑게 끓여도 좋겠어요

시금치는 다듬어서 깨끗이 씻은후 적당한 길이로 썰어준다

황태채는 물에 살짝 담군후 물기를 짜서 준비한다

대파는 어슷썰어준다

뚝배기에 대파와 다진마늘, 들기름을 넣고 볶아서 향을 낸다

여기에 황태채와 고춧가루를 넣어 다시 한번 볶아주고 물을 넉넉히 부어준다

끓으면 시금치와 국간장을 넣고 후춧가루도 살짝 뿌린후 약불에서 끓여준다

 

 

 

 

 

청양고추는 어슷썰어 같이 넣어준다 (안넣으셔도 좋아요)

은근히 푹 끓인다