주재료: 돼지등뼈 500g, 대파 1대, 생강 1/2톨, 마늘 6~7개, 술, 감자 5~6개, 김치,

된장 2t

부재료: (양념장) 다진 마늘 1t, 생강즙 1t, 들깨 1t, 소금

팁: 가장 중요 포인트는 들깨가루....
몸에 좋을뿐 아니라 들깨를 갈아서 사용하니 먹기도 편하고 돼지 냄새를 없애주는데 최고이죠

추운겨울이 되면 감자탕집이 여기 저기에 사람들로 발디딜 뜸이 없답니다. 가족들을 위해 외식보다는 건강을 위해 집에서 깨끗하게 직접 김치 감자탕을 만들어봤어요...
얼큰하니 참 입맛없을때 땡기는 음식인것 같더군요....
해장으로도 괜찮을것 같아요 ㅎㅎ

1. 돼지뼈 2시간정도 찬 물에서 핏물 빼주기

2. 끓는 물에 살짝 돼지뼈 끓이기

    물에 튀겨내줘야 한다할까요?

3. 위에서 끓인 돼지뼈에 파,마늘,생강, 맛술 1t,된장을 넣고 푹~  끓여줍니다.

1시간 30분 후 경과 모습

4. 다 끓였으면 국물을 따라서 차가운 곳에서 식힌 후 기름기를 걸러주세요

(국물이 약간 빨간 이유는 제가 맛술대신 집에 있는 복분자주를 이용했기때문이예요)

감자는 깎아서 찬 물에 잠시 담궈두세요

5. 지금까지 준비된 돼지뼈, 불순물을 걸러낸 육수, 감자를

만들어 둔 분량의 양념장을 넣고

6.보글 보글 끓여주시면 되시와요~

저희는 김치 감자탕을 먹기위해 위에다 익은 김치도 얹고 들깨도 갈아서

(갈아진 들깨가루보다 훨씬 맛있어요)

 아주 걸죽~한 감자탕을 만들어 먹었는데요,

시중에 파는 감자탕엔 조미료맛이 너무 나서 싫었는데

집에서 해먹으니 그럭저럭 괜찮네요.

마지막에 파 넣어서 향긋한 냄새와 맛을 느껴보시고요!

7. 완성~ 그릇에 담아 맛나게 냠냠^^