주재료: 녹두

부재료: 부침가루, 양파, 김치, 파,당근,숙주,고사리,소금,기름, 돼지고기갈은것, 오징어 채썰어 놓은것...

팁: 녹두전 만들때 녹두를 불린후 체에 한번 걸려내야 한답니다.
녹두안에 같이 섞여진 돌맹이들이 있깅 대문에 반드시 체에 걸러 갈아 줍니다.

명절날 녹주전 정말 맛있지요.
1) 녹두를 불려 껍질을 벗기고 체에 걸러낸 녹두를 믹서기에 곱게 갈아 놓습니다.
2) 갈아놓은 녹두에 소금과 마늘을 넣어 줍니다.
3) 속재료는 고사리, 숙주, 고기 갈은것, 오징어 채썰어 놓은것 , 김치,양파, 파, 당근등을 넣어 섞어줍니다.
4) 모든 재료를 섞은후 질다 싶으면 부침가루를 넣어 농도를 맞춰 줍니다.
5) 요리팬에 기름(식용유+들기름)을 살짝 두르고 달구어진 팬에 반죽을 떠서 앞뒤 노릇하게 구워 냅니다.

모든 재료를 넣어 부친 녹두부치개 막전이랍니다.

명절날 차례상에 올릴 녹주전을 만들기위해 갈아 놓은 녹두를 일부 덜어놓고,

가족이 먹을 녹두전을 따로 반죽을 해놓았답니다.

갈아놓은 녹두에 각종 야채를 넣어 푸짐하게 만들어 놓습니다.

잘 달구어진 후라이팬에 들기름을 섞은 기름을 붓고 앞뒤 노릇하게 구워줍니다.