주재료: 당면

부재료: 양파, 3색피망( 빨, 노, 녹)
그외 재료: 간장, 통깨, 소금, 참기름

팁:


1,고기,햄,어묵..이런 재료는 가급적 피해주세요.
단, 칼로리 걱정되시는분들만요~~
2, 기름대신 물에 볶기
3, 야채나 채소류를 많이 사용하기
4, 당면 삶을때 미리 간장을 넣고 삶기

알록달록 예쁜 잡채는 보기만 하여도 군침이 스윽 돕니다.
잔칫상이나 손님초대상에, 혹은 뷔페음식에도 꼬옥 빠지지 않고
들어있는 메뉴가 바로 이 잡채가 아닌가 싶어요.

다양한 재료들을 한데 섞어 먹는 잡채의 재료도 참으로 무궁무진합니다.
고기, 달걀지단, 오이, 시금치, 햄, 두부,해산물,우엉, 고추, 피망,양파, 어묵 등요

먹고는 싶은데 칼로리 때문에 걱정되신다구요?
이젠 걱정마세요.아주 간단하게 만드는 비법 알려드릴게요.

 

모두 아는 사실이지만요`~추석을 앞둔 시기인지라
혹시라도 그날 잡채요리 하게 되면 참고 하시라고 다시 되짚어 보는 의미입니다.

당면도 요즘엔 기능성 당면들이 속속 개발되어 나옵니다.
며칠전 마트에 가보니. 네모당면이라고 있드라구요
자르지 않아도 되고 길쭉길쭉 생긴 당면들은 왠지 꺼내기가 쉽지가
않거든요.서로 달라붙어 있을라고 하는 바람에요..
네모당면은 자르지 않아도 되고 네모모양으로 뭉쳐 있어서 식구 수 만큼 꺼내면 됩니다
한덩어리에 3인분 정도 되더군요. 재료도 간단해요.

**칼로리를 확 줄인  피망잡채 **

1, 당면은 따뜻한 물에 담가 불려주세요.
2, 당면을 물에 담가 불리는 동안 재료를 써는데요.
양파는 이등분 하여 양끝을 먼저 날리고 두서너겹씩 떼어내어
같은 길이와 굵기로 썹니다.
3, 피망도 같은 크기와 굵기로 가지런히 썰어주세요.
4, 당면을 데쳐야 하는데..바로 이때 간장3~~4큰술 정도 물과 함께 넣고 삶아 줍니다.
그러면 당면색깔이 고와요.. 삶고 나서 나중에 간장양념을 하면 양념이 겉돌고
짜기만 합니다.삶은 당면은 참기름에 살짝 볶듯이 버무립니다.
5, 채썬 재료들은 물과 소금으로만 볶아주세요.(요거시 포인트)
4와 5의 재료를 함께 섞어서 고소한  통깨 솔솔     뿌립니다.