주재료: 번데기 1줌, 두부 1/2모, 새송이버섯 1개, 김치 1줌, 설탕 1/2작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 1/2작은술, 소금, 후추 약간씩, 새싹채소 1줌

부재료: 번데기 밑간 : 번데기 2컵, 물 1/2컵, 연두 1큰술

팁: 번데기는 밑간을 따로해주면 더욱 조화롭게 어우러진 맛을 즐길 수 있어요~

뽀빠이 이상용씨가 번데기 다이어트를 했다고해서 요즘 다이어트식으로 떠오르고 있는
번데기를 이용해서 남녀노소 부담없이 즐길 수 있는 요리를 만들어봤답니다.
담백한 두부와 어우러져 고소한 맛이 더욱 좋은 번데기두부카나페랍니다.

 

[단백함으로 똘똘뭉친 다이어트식, 번데기두부카나페]

 

 

 

 

 

[ 만드는 방법]

 

번데기는 넉넉한 물에 넣고 우르르~ 한 번 끓은다음 찬물에 헹궈서 불순물을 제거해주고

번데기 2컵분량에 물 1/2컵정도 넣고 연두를 1큰술정도 넣어서

약간 슴슴하게 짭조름한 맛이 나도록 졸여서 밑간을 해주었어요~

 

연두가 없으신 분들은 대신 간장을 약간 넣어주심 된답니다.. 

 

 

 

 

두부는 도톰하게 썰어서 조금을 약간 뿌려주고

새송이버섯도 편으로 적당히 도톰하게 썰어주었어요~

 

 

 

 

기름을 두른 팬에 소금 밑간을 한 두부를 앞뒤로 노릇하게 구워내고

새송이버섯은 후라이팬에 앞뒤로 살짝 구워주면서 소금과 후추로 밑간을 해주었답니다.

 

 

 

 

김치는 송송 썰어서 설탕, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주구요..

 

 

 

 

연두로 밑간을 한 번데기 1줌과 섞어주었어요~

 

 

 

 

앞뒤로 노릇하게 지져낸 두부를 접시에 담고 번데기김치를 얹어놓은 후..

 

 

 

 

그 위에 새송이버섯을 얹고 또 그 위에 새싹채소를 얹어주었어요~

 

 

 

 

담백함으로 똘똘뭉친 다이어트식, 번데기두부카나페 완성입니다.

 

 

 

 

번데기가 보일듯 말듯.. 그렇기때문에 번데기의 모양때문에 싫어하는 분들도 그냥 무난히 즐길 수 있을거같아요~

 

 

 

 

두부와 번데기의 담백함속에 새콤달콤한 김치가 입속에서 조화롭게 춤을 춘답니다~ㅎ