주재료: 각종 버섯(하얀색 까만색 느타리버섯 합쳐서 반줌,
팽이버섯 째끔, 양송이 버섯 2개, 새송이 버섯 1/3개, 표고버섯 큰 것 1장),곤약면 하나,
부재료: 대파 1/3대, 양파 1/2개, 고추 1개, 국간장 3T, 다진마늘 1T, 소금 1t, 와사비 1t
물 700ml
팁: 곤약면 대신 칼국수면이나 소면 넣으셔두 무방합니다....
와사비는 입맛에 따라 조금씩 넣는 양을 조절하시면 되구요...
국수를 한번 뜨거운 물에 헹궈내고 넣으면 식지 않아 완전히 맛나는 버섯곤약국수가 된답니다
요즘같은 더운날에는 육수를 차게해서 넣어도 맛나구요....
곤약은 칼로리가 거의 없어서 다이어트 식품으로 매우 각광받고 있어요
근데 영양소는 거의 없기 때문에 가끔 칼로리를 줄이는 식으로만 드시면 좋구요
다른 야채나 버섯을 넣고 요리해 드시면
영양면에서도 부족하진 않겠죠? ^^
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2. 버섯은 각각 깨끗하게 씻어서 먹기좋게 썰어주세요.
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3. 팽이버섯하고 고추, 대파를 제외하고
물에 다진마늘 1T, 채썬 양파를 먼저 넣고 2분 정도 끓이다가 중불에서
각종 버섯을 몽땅 넣고 끓여주세요.
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4. 거품이 보글보글 끓으면 팽이버섯하고, 고추를 넣어주세요.
역시 중불이에요~
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5. 국간장 3T랑 소금 1t를 넣고 간을 해주세요.
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6. 뽀독뽀독 찬물에 씻은 곤약을 씻고, 펄펄 끓는 뜨거운 물에
곤약을 3분 정도 데쳐주세요.
*냄새를 제거하기 위한 과정이에요 ^^
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7. 미지근한 물에 스르륵하고 헹궈낸 후 그릇에 담아주세요 ^^
*찬물에 헹구어도 되는데, 뜨거운 국 부으면 국수가 안 뜨끈할까봐;
원래는 뜨거운 물에 한 번 헹궈내고 싶었는데 물 데우기 귀찮아서 미지근한 물에
살살 헹궈냈어요 ㅎㅎ
8. 와사비 1t를 넣고 살살 풀어서 드심 완성입니다~
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완성입니다~
버섯이 몽~땅 들어있는게
너무 맛나게 생겼죠 ㅎㅎ 와사비를 삭삭 풀어먹으니까
너무너무너무 맛있어요 ㅎㅎ
전 초장도 찍어먹으니까 맛나더라구요
으흐흐
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야식이니까 두개만 먹어야 겠어요..^^
야식이니까 두개만 먹어야 겠어요..^^