주재료: 오징어3마리
오이1/2개, 양파 1/2개, 적양배추, 당근, 청고추2개, 홍고추1개
부재료: ▶양념장
초고추장(시판)3/4컵, 연와사비1t, 사이다2컵, 물1컵, 식초1T, 통깨1T
팁: ▶채소나 오징어가 더 많이 들어갈경우 국물간은 초고추장으로 맞춰주면 됩니다.
오징어대신 활어회로 만드셔도 아주 좋아요~~~
몇해전 강원 고성에 여행갔을때 막어본 자연산물회국수~
너무 맛잇어서 여행하는 이틀내내 먹었던곳입니다. 그 비법이 궁금하여 계산하면서 선글라스너머로 조리하는 주방을 유심히 보았는데...그맛의 비법이 초고추장과 사이다였습니다.
집에와서 바로 재현한 물회...매년 여름이면 즐겨찾는 울집 인기메뉴에요. 얼음가득 넣고 시원하게 즐겨보세요~♬
장마기간이라도 남부지방만 비가왔지....중부지방은 아직 비가 안오고 있죠? 오늘부터 잠시 장마가 소강상태라하니... 얼른 빨래한판 돌려야겠습니다.
잠꾸러기네 여름이면 해먹는 메뉴중에 물회국수가 있습니다. 시댁이 경북영덕이다보니 포항과 경북 바닷가 일대에는 어린 자연산가자미를 뼈째 썰어 채소들 듬뿍넣고 초고추장에 비벼먹는 가자미물회가 아주 유명합니다. 몇해전 강원도 고성에서 먹었던 물회맛을 잊을수 없었던 그맛을 재현해본 오징어물회국수랍니다.
그곳에서 선글라스 너머로 주방을 유심히 보고 재현해봤는데... 새콤달콤한 그맛이 사이다였습니다. 올핸 레시피 다시 수정해서 어제 만들어봤습니다. 신랑 퇴근길에 싱싱한 산오징어 회를 사오라고 전화했거든요.
);)
싱싱한 오징어로 급하게 30분만에 만든 오징어물회국수입니다.
더울때 요거 한끼 식사로 굿이에요~
);)
|
재료
오징어3마리 오이1/2개, 양파 1/2개, 적양배추, 당근, 청고추2개, 홍고추1개
양념장 초고추장(시판)3/4컵, 연와사비1t, 사이다2컵, 물1컵, 식초1T, 통깨1T
▶채소들이 더 마니 들어갈경우 국물간은 초고추장으로 맞춰주면 됩니다. |
퇴근길에 신랑이 산오징어를 횟감으로 잘게 썰어달래서 가지고 왔습니다.
저녁메뉴로 물회국수 해먹자고 신랑에게 전화로 주문을 했지요.ㅎㅎ
들어가는 채소는 집에 있는 자투리 채소들 이용하면 됩니다.
모두 채썰어서 준비합니다.
);)
양념장중 오징어회, 채소들, 추고추장, 와사비까지 넣고 골고루 섞어줍니다.
그리고 양념장 나머지 재료를 모두 넣고 저어주세요~
);)
그리고 얼른 물올려 샘표진공소면 아주 쫄깃하게 삶아서 찬물에 헹궈서 준비하면 끝~!!!
);)
큰볼에 물회 담아주고 소면을 올려서 드시기만 하면 됩니다.
면을 자주 해주지 않아서 그런지... 울 녀석들이 소면을 아주 좋아하네요~
);)
);)
);)
이렇게 오징어물회국수로 요긴하게 더운날 저녁 한끼 떼웠습니다.
정말 습하고 더운 여름엔 대충만들고도 맛있는 그런 음식 마니들 찾게되죠?
한끼 떼운다는 표현이 딱 들어맞습니다.
이럴때 딱 좋은 메뉴입니다.
물회 이젠 집에서 만들어 드세요~♬
㈜이너스커뮤니티 서울시 금천구 가산디지털1로 186 대표번호(02)519-1231 FAX(02)519-1292 webmaster@inuscomm.co.kr
대표이사 : 황인영 사업자등록번호: 220-81-75706 통신판매번호 : 제2014-서울금천-0595호
인터넷신문사 등록번호:서울특별시 아01229 / 등록일자: 2010.05.03 / 발행인 : 황인영 / 편집인 : 이강민 / 청소년보호정책(책임자:황순용)
Copyright Inuscommunity Co.,Ltd. All rights reserved 
