주재료: 닭안심, 튀김가루. 카레가루

부재료: 계란. 양파. 다진마늘. 고추장.케찹,올리고당, 아몬드

팁: 닭안심이라 껍질을 안벗겨내도 되요..^^
튀길때 기름양을 넉넉히보단..약간 잠길듯 말듯하게 적은 양을 사용해서 될수있음 적은 양의 기름이 사용되어질수 있도록 해야합니다..^^ 적어도 튀겨지거든요.^^

손쉽게 배달시켜먹는 순살 치킨을 직접 만들어봤어요.아이들도 좋아하고 집에서 만든거라 훨씬 깔끔하면서 깨끗한 기름을 사용하니 뒷맛도 역시.깔끔하네요

닭안심으로 순살만치킨을 만들어보겠습니다.

닭안심을 잘 씻어서 물기를 꼼꼼하게 제거한후 먹기좋을 크기로 자른다음 후추와 소금으로 밑간을 해줍니다.

기름을 적게 먹는 건강한 튀김가루 에다 계란. 카레가루. 물을 적당량 넣어 잘 섞어서 튀김옷을 준비합니다

밑간을 해둔 닭안심을 튀김옷에다 풍덩~ 풍덩~

고추장. 케찹. 올리고당(설탕대신...)을 넣은후 잘 섞어서 양념장을 만들어줍니다.

다진마늘과 양파가 익을무렵.. 만들어놓은 양념장을 부어서 한번더 익혀줍니다.

접시에 담아냅니다.

아몬드랑 옥수수콘을 순살만치킨위에다 솔솔 뿌려서 먹으면

우리딸..또 그러겠지요..

우리 엄마 최고~!!!

ㅎㅎㅎ

순살로만 되어있어서 아이들이 먹기에도 편하고 영양도 기름기없는 안심 부위라 영양도 가득가득합니다.

애들떄문에 순살치킨으로다 종종 배달시켜 먹지요.

배달되어진 순살치킨들을 보면.. 밀가루뻥~이 군데군데..(안에 고기는 없고 밀가루튀김만 있는것들요..)

설탕과 물엿 범벅이라 너무 달달~해서 먹을떈 맛있게 먹지만

먹고나면 왠지 느끼함과 다리다고 해야하나요. 너무 단맛이 강해서..

그걸 알지만서도 그래도 순살만 튀겨졌기에.. 어쩔수 없이 시켜먹곤 했었는데

이제부터.. 제가 닭 안심 사다가.. 직접 엄마표로 만들어줘야겠어요.

파는것보다.단맛은 훨~ 덜하겠지만... 보다 깨끗하고(?) 보다 깔끔하면서도 엄마의 정성까지 가미되었으니

그 맛과 영양은 배가.. 아니 배 이상이 될꺼라 자부하네요.^^

캬캬캬~~~