주재료: 닭가슴살 2쪽, 적양파 1개, 파프리카 1/2개, 올리브유 약간

부재료: 밑간 - 화이트와인(청주) 2Ts, 로즈마리, 허브소금 적당량~,

소스 - 발사믹식초 2Ts, 레드와인 2Ts, 물 2Ts, 흑설탕 1ts, 레몬 1조각, 통후추 갈은것, 사과잼 2Ts

팁: 달지 않은 홈메이드 사과잼을 이용하시면 좋구요~
시판 잼을 이용하실 경우엔 양을 좀 줄여주세요~~~~~
아무래도 시판잼은 더 달기 때문에 줄여주시는게 더 맛있어요^^

퍽퍽한 닭가슴살에 사과잼을 넣은 소스를 곁들여서 만든 촉촉한 닭가슴살 스테이크~
부드럽고 촉촉해서 남녀노소 모두 좋아하는 스테이크랍니다.

 

 

 

 

닭가슴살~ 퍽퍽하고다 싫어하는 분들 많겠지만~ 전 요런 퍽퍽한 살 좋아해요^^

그래서 간단하게 스테이크로 만들어 봤답니다~~~

홈메이드 사과잼을 넣어서 소스가 훨씬 달콤하고 촉촉한 닭가슴살 스테끼랍니다~ㅋㅋㅋ

 

 

 

 

 

재 료   

 

닭가슴살 2쪽, 적양파 1개, 파프리카 1/2개, 올리브유 약간~,

밑간 - 화이트와인(청주) 2Ts, 로즈마리, 허브소금 적당량~,

소스 - 발사믹식초 2Ts, 레드와인 2Ts, 물 2Ts, 흑설탕 1ts, 레몬 1조각, 통후추 갈은것, 사과잼 2Ts

 

 

 

 

 

 

닭가슴살은 가운데 칼집을 넣어서 하트모양이 되도록 펴서 준비하구요~

화이트 와인과, 로즈마리, 허브소금으로 30분 정도 밑간을 해둡니다.

 

적양파는 6등분을 하고~ 파프리카는 적당한 크기로 썰어서 준비합니다.

 

 

 

 

그릴을 약한 불에 올려서 예열을 하구요~

오일 스프레이를 이용해서 올리브유를 골고루 뿌려준 후~ 밑간을 해둔 닭가슴살을 앞뒤로 구워줍니다.

그릴무늬만 날 정도로 살짝만 구워둔 후 준비한 양파와 파프리카를 담아주세요.

 

 

 

 

200도로 예열한 오븐에 넣고 15분 정도 구워주세요~

노릇노릇 아주 먹음직스럽게 구워졌네요~~~

 

 

 

 

오븐에서 닭가슴살이 구워지는 동안~ 소스를 만들어요~~~

사과잼을 제외한 소스 재료를 모두 넣고 센불에서 팔팔 끓으면 약불로 줄여서 5분 정도 졸여주세요.

그리고 레몬을 건져내고 사과잼을 넣고 다시 2분 정도 졸여주시면 소스~ 완성이랍니다.

 

 

 

 

 

 

닭가슴살 스테이크 위에 끼얹어주구요~ 구운 야채 위에도 소스를 뿌렸어요~

 

 

 

 

오븐에 구우믄 더욱더 달큰한 맛이 되는~ 파프리카와 양파~~~

 

 

 

 

소스 듬뿍 올려서 먹어도 절대 짜지않고~ 무진장 촉촉해요 ^_____^

입자가 살아있는 사과잼이라~ 아그작 씹히는 느낌도 좋구요~

 

 

 

 

 

 나름 캐쥬얼한 스탈의 닭가슴살 스테이크~~~^^

닭가슴살만 있으면 특별한 재료 필요없이~ 집에 있는 재료들을 이용해서 만드심 되죠~~

사과잼 없으심 다른 과일잼 무한 활용가능하구요~ 가니쉬로 취향껏~~~

 

 

 

 

닭가슴살이라 칼로리 걱정없고~ 속은 든든하구요~~~

남녀노소 아주 맛나게 즐길 수 있어서 더 좋은 스테이크 랍니다~^^