주재료: 닭가슴살, 떡국떡

부재료: 무항생제 닭가슴살, 생강, 다진마늘, 대파, 물, 청주
당근, 양파, 대파, 팽이버섯, 맛타리버섯, 물만두, 가래떡
국간장, 진간장, 고춧가루, 고추장, 후춧가루, 소금

팁: 닭가슴살은 미리 한번 삶아서 사용하고, 닭고기 삶은물을 이용하여 떡국을 끓이세요

담백하고 맑은 떡국을 끓여서 많이들 드시잖아요??^^

그런데 고춧가루와 고추장을 조금 넣어서 얼큰하게 끓여도 맛있는 떡국을 드실수 있지요

여기에 각종 야채를 넣어도 얼큰칼칼해서 아주 잘 어울리는것 같아요

졸깃한 버섯도 넣고, 정말 떡국 한그릇만 먹어도 모든 영양소를 다 섭취할수 있는 그런 떡국이예요



이렇게 닭고기로 육수를 내어서 끓이면 더욱 감칠맛 좋은 국물이 되구요

닭가슴살은 그냥 먹으면 퍽퍽한데 이렇게 국물요리에 넣어서 아주 부드럽고 맛있게 드실 수 있어요~~



집에 있는 각종 야채와 버섯들은 모아서

요즘 같은 때에 가래떡은 거의 대부분 냉동실에 있기에

미리 꺼내어 찬물에 담구어 두셨다가

쉽고 간편하게 떡국 끓여 드시면 아주 좋을것 같아요~~

국물까지 한그릇 먹고나면 문제 없이 건강히 보내시지요

닭가슴살을 냄비에 담고 청주를 살짝 부은후 생강, 다진마늘, 대파를 넣고 물을 넉넉히 부어서 끓여 줍니다

바글바글 끓어 오르면 거품을 모두 걷어내어 줍니다

익은 닭가슴살은 건지고, 생강과 대파도 건져 줍니다

닭가슴살은 손으로 잘 찢어 줍니다

버섯은 밑둥을 자르고 손으로 찢어줍니다

각종 채소도 손질하여 깨끗이 씻은후 채썰어서 준비합니다

물에 담구어둔 가래떡을 준비합니다

닭육수에 가래떡과 물만두, 닭가슴살을 넣어 줍니다

여기에 국간장, 고춧가루를 넣고 끓여줍니다

고추장도 조금 넣어 줍니다

끓으면 거품을 걷어내고, 준비한 채소를 넣고 끓입니다

어느정도 끓으면 진간장을 조금 더 넣고 후춧가루도 넣고 버섯을 넣은후 한소끔 더 끓입니다